清蒸梭子蟹的做法如下：1、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上，有人建议肚皮朝上放。放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。3、冷水上锅，大火蒸30分钟即可。...

梭子蟹的清蒸做法如下：鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。水开上屉，中火蒸十五分钟。蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。...

这里是应注意清蒸螃蟹的第三个技巧，放入冷水放入锅中，螃蟹盖在下面，锅里的水不要太多，沸腾后蒸10分钟左右后关火，这个时候螃蟹的肉最好吃，时间久了，蟹肉就会变老。

如题，我想知道:清蒸螃蟹怎么做

一、用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净。二、往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片。三、在蒸锅上放一个蒸架，然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上，往螃蟹上放几片姜片，最后盖...

蒸螃蟹的不同做法做法一：1、螃蟹洗净。2、生姜去皮剁末。3、准备调料。4、生姜末中倒入老醋。5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。6、大火15分钟熄火。做法二：1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将...

清蒸梭子蟹的做法步骤清蒸梭子蟹的做法图解11.洗净备用清蒸梭子蟹的做法图解22.切成小块，这样好蒸入味清蒸梭子蟹的做法图解33.放入绍兴料酒，姜片清蒸梭子蟹的做法图解44.大火蒸20分钟，放入葱再将油烧热泼到葱花上...

3、冷水下锅蒸。大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅。4、蒸时大闸蟹底朝上摆放。因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位，如果不...

做法：1、将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；2、葱洗净切细末；3、将糯米淘净，沥干水分，放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；4、糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的...

1.梭子蟹买回来后，用刷子把壳刷干净。2.锅中放入适量清水，加入料酒、姜片、大葱，大火烧开。3.加入梭子蟹，蒸12分钟。4.用姜末、酱油、糖和胡椒蘸着吃，吃的时候蘸着吃。小贴士:上面的做法是不是挺简单的？清蒸梭子...