1、食材：肠衣适量、五花肉1000克、土豆淀粉500克、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒粉、五香粉、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖、茶叶2、把五花肉洗干净，沥干水分切成肉泥，也可以用绞肉机绞碎，放在盆里，把葱姜洗干净切...

20、在锅里再放一个蒸帘子，我用的是一个旧的蒸帘，没有的话也可以用筷子架到锅上；21、将晾凉的粉肠放到蒸帘上盖上锅盖，锅盖一定要盖严；中大火，有烟味时开始计时5分钟，然后关火，再焖10分钟开盖，粉肠的表皮...

一、配方主料：干绿豆淀粉3000克，猪肥膘肉1000克。辅料：精盐500克，大葱250克，花椒面20克，味精60克，香油400克，鲜姜200克，白糖100克。二、加工工艺1、要求瘦肉不带筋膜，肥肉不用肚囊膘。选好肉后，立即切成...

肉粉肠的做法和配料：沙姜大蒜洗干净拍碎剁碎备用，粉肠洗一下切小段备用，粉肠要买漂亮的里面流粉的，很多都是假的，假的粉肠吃起来是苦的。（粉肠的清洗这里说一下，龙头流水冲一下外表即可，千万别把里面的粉给洗掉了...

三种粉肠的配方及制作方法一：鱿鱼粉肠的制作方法原料鱿鱼(小)2条馅﹕豆腐1/2块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐...

粉肠是一种十分具备地方文化的特色美食，粉肠的实际口感和作法十分多，在其中以淀粉肠最多见，更为时兴，下面来看一下这款淀粉香肠的做法。木薯淀粉170克，新鲜的肉馅500g，猪大肠半拉，食盐6g，小葱三段，姜片10g，八角一...

1、清理粉肠时，在水中加些食用醋和一汤匙食用碱，揉搓几次，再用冷水清洗多次，就可以使其清理干净。2、买回去的猪大肠等排水，清理前面些食用盐和碱，可降低其臭味。3、用洗米水清理猪粉肠、猪小肚实际效果也很好。4...

如题，我想知道:怎样做粉肠

3、盐度标准:如果是直接能吃的粉肠,不应太咸,一般500克原材料(肉、粉、水全部加起来)放盐8-10克,如果是做风干的腊肠,口味要略咸一些,500克原材料放盐10-15克。4、灌肠用的肠衣市场有售,不必自己买小肠加工,肠衣是脱水后用盐腌...

‍主料：猪肉馅100g，猪肉50g。调料：食盐适量，生抽适量，五香粉适量，元贞糖适量，黄酒适量，红薯淀粉适量。1、准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。2、葱姜切成末把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的...