扣肉跟梅菜炒肯定是最好吃的,梅菜扣肉的口感特别的好,而且色香味俱全。先准备一块五花肉,在表面抹上一些蜂蜜,然后在油锅里面煎炸一下。检查好了之后,切成薄片摆在碗中,在锅中放入油,放入葱姜,八角,炒香之后放...
梅菜扣肉1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟。2.捞出擦去水分,趁热抹上酱油。3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。4.把炸好的五花肉切成大长片。5....
扣肉除了酸菜,可以和斤斤菜(黄花菜),香菇,配也是不错的,和斤斤菜配有些甜酸的口感,和香菇配有香而嫩脆的口感,只是这两种配料都要进行预加工后的味才会更好。
梅菜扣肉首先还是准备材料:五花肉,梅菜干,老抽,生抽,八角蚝油,桂皮,葱,姜,糖,油。准备好后,提前先将梅菜洗净,泡一个晚上,葱切成段,姜切成片,准备炒锅倒油后放入八角,桂皮,糖,葱段,姜片炒香后,放入...
梅干菜,五花肉,生抽,糖,盐,料酒,姜,鸡精,香葱等步骤:1.把梅干菜提前放入水里泡下,泡好之后,反复搓洗,把沙子都洗掉2.把五花肉洗干净,用开水焯一下,去腥味3.再把五花肉放入淡盐水里煮一下,25分钟就...
酸菜扣肉的做法先把酸菜切成细丝,备用猪五花肉煮到八分熟,肉皮上面抹上糖色把五花肉切成薄片,肉皮朝下,摆放在碗里锅肉放油,放酱油,少许十三香,煸炒酸菜把炒好的酸菜放在五花肉上面,放点酱油,少许水,...
其中收汁的时候可以根据口味增加一些辣椒和花椒,这样口感更加俱佳。最后将收汁好的配料铺在扣好的五花肉上,并用锡纸包好。然后将其蒸制大约1-2小时,使肉质更加鲜美入味。还可以根据口味喜好,加入一些香葱或者香菜,这样扣肉...
一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多,口感柴硬,而且需要较长时间炖煮。3.若选购的梅干菜品种较咸,或喜欢吃软绵的梅干菜,烹制前浸泡时间可延长,并可依口感,酌情加减白砂糖和酱油的用量2.五花肉洗干净,和生姜,...
放梅菜比较常见,不过我们家里经常放些干豆角一起焖,也挺好吃的。有时候也会放干苦瓜丝或干茄子,我们都非常喜欢,不知道你吃不吃得惯。
食材主料菜花200g辅料油适量盐适量蚝油适量葱花适量步骤1.大葱切成葱花2.菜花掰开用水泡15分钟,沥干水分3.锅里下葱花翻炒放扣肉,扣肉里面油豆豉就不用放酱油了4.下葱花5.翻炒几下放盐少许,...