扣肉跟梅菜炒肯定是最好吃的，梅菜扣肉的口感特别的好，而且色香味俱全。先准备一块五花肉，在表面抹上一些蜂蜜，然后在油锅里面煎炸一下。检查好了之后，切成薄片摆在碗中，在锅中放入油，放入葱姜，八角，炒香之后放...

梅菜扣肉1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。2.捞出擦去水分，趁热抹上酱油。3.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。4.把炸好的五花肉切成大长片。5....

扣肉除了酸菜，可以和斤斤菜（黄花菜），香菇，配也是不错的，和斤斤菜配有些甜酸的口感，和香菇配有香而嫩脆的口感，只是这两种配料都要进行预加工后的味才会更好。

梅菜扣肉首先还是准备材料：五花肉，梅菜干，老抽，生抽，八角蚝油，桂皮，葱，姜，糖，油。准备好后，提前先将梅菜洗净，泡一个晚上，葱切成段，姜切成片，准备炒锅倒油后放入八角，桂皮，糖，葱段，姜片炒香后，放入...

梅干菜，五花肉，生抽，糖，盐，料酒，姜，鸡精，香葱等步骤：1.把梅干菜提前放入水里泡下，泡好之后，反复搓洗，把沙子都洗掉2.把五花肉洗干净，用开水焯一下，去腥味3.再把五花肉放入淡盐水里煮一下，25分钟就...

酸菜扣肉的做法先把酸菜切成细丝，备用猪五花肉煮到八分熟，肉皮上面抹上糖色把五花肉切成薄片，肉皮朝下，摆放在碗里锅肉放油，放酱油，少许十三香，煸炒酸菜把炒好的酸菜放在五花肉上面，放点酱油，少许水，...

其中收汁的时候可以根据口味增加一些辣椒和花椒，这样口感更加俱佳。最后将收汁好的配料铺在扣好的五花肉上，并用锡纸包好。然后将其蒸制大约1-2小时，使肉质更加鲜美入味。还可以根据口味喜好，加入一些香葱或者香菜，这样扣肉...

一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多，口感柴硬，而且需要较长时间炖煮。3.若选购的梅干菜品种较咸，或喜欢吃软绵的梅干菜，烹制前浸泡时间可延长，并可依口感，酌情加减白砂糖和酱油的用量2.五花肉洗干净，和生姜，...

放梅菜比较常见，不过我们家里经常放些干豆角一起焖，也挺好吃的。有时候也会放干苦瓜丝或干茄子，我们都非常喜欢，不知道你吃不吃得惯。

食材主料菜花200g辅料油适量盐适量蚝油适量葱花适量步骤1.大葱切成葱花2.菜花掰开用水泡15分钟，沥干水分3.锅里下葱花翻炒放扣肉，扣肉里面油豆豉就不用放酱油了4.下葱花5.翻炒几下放盐少许，...