牛肉浸泡后还需要焯水，具体做法如下：主料：牛肉1000g。辅料：花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、白糖适量、花生油适量、老抽适量、盐适量、水适量。工具：盆、高压锅、砧板、刀具、碗。1、准备新鲜牛...

焯水好。用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，这样不仅能彻底去除血水，而且更能使里面的杂质都出来。浸泡去腥法：将冲洗干净的牛肉切成块状或是片状，放在清水里来泡两5小时左右（...

腌制好的牛肉需要洗净以后再焯水，这样能够减少腌肉的咸味。而且还能够让其他味道渗透到牛肉中。

你好。一般采取焯水。焯水去血水，利用了热胀冷缩的原理。将牛肉放入锅中，放葱结、生姜片、八角、香果、桂皮、料酒去腥，当冷水水温升高，牛肉中的血水溢出来，在水面有很多浮沫，那就是血水，用勺子捞出来就行了。

炖煮出来的牛肉也会有一股腥味会一点都不好吃。第三用热水浸泡清洗，牛肉焯水完成了以后应该要注意用热水浸泡并且清洗干净，用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩，有很多人给牛肉焯水了以后可能直接用冷水来清洗，这样的做法就是...

在我们开始进行牛肉焯水之前，需要准备一些必要的材料。以焯500克牛肉为例，需要准备盐、料酒、姜片、大葱和清水各适量。步骤详解1.牛肉洗净后，切成适量大小的块状。将牛肉块放置在清水中，浸泡30分钟。此时，可添加适量盐...

你好。焯水比较好，浸泡久了，牛肉原有的味道会变淡，鲜味相应减少。牛肉焯水冷水下锅，放葱结，生姜，桂皮，八角，白芷，草果，香叶等香辛料，花雕酒，牛肉随着水温升高，组织里的血水被逼出来，此时撇去浮沫即可。

生牛肉先腌制再焯水会更好一些，因为要是先进行焯水，等牛肉捞出来冷却之后牛肉表面就会变得非常硬，这个时候再放调料腌制非常难入味，调料可能只在牛肉表层，腌制后放到水中，牛肉内部已经无法改变，淀粉也将牛肉包住了，吃起来...

一、牛肉要焯水还是浸水更推荐给牛肉浸水，而且最好是温水泡，并且加一点白醋和料酒的话效果更好。温开水可以加快牛肉血水的排出，白醋不仅可以杀菌，还可以加快血水的排出，料酒可以去除腥味。因此用温水用白醋和料酒浸泡...

步骤：1.准备新鲜牛肉。2.牛肉清洗干净。3.牛肉切成3厘米的块。4.切好的牛肉。5.牛肉放入开水里面焯一下，去血水和脏东西。6.准备好所有佐料。7.锅里面油和糖。用铲子快速翻炒。8.直到糖溶化成棕红色。9.放入牛肉...