1、碧玉卷碧玉卷是福建泰宁著名小吃，属于闽菜系。俗名叫做"韭菜糍"。相传北宋年间，邑人叶祖洽，家境较为富裕，小时勤奋好学，为了躲避城市的喧嚣，他十六岁时隐居到离县城一百多里外，今属邵武大埠岗管辖的道...

泰宁的特色小吃有碧玉卷、状元糍、暖菇包子、仙草糕、游浆豆腐。1、碧玉卷碧玉卷是福建泰宁著名小吃，属于闽菜系。碧玉卷的馅料有荤素两种：荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的馅...

泰宁县美食有状元糍、游浆豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等。1、状元糍：状元糍除待客食用外，也是一种馈赠亲友的好礼品，是用质地纯正、色泽透明的糯米为原料经过几道程序做成的。2、游浆豆腐：游浆豆腐比普通石膏制成的豆...

碧玉卷也叫韭菜糍，是泰宁最有名的风味小吃。由于饼皮色泽碧绿，酷似碧玉，故称为碧玉卷。相传北宋年间，叶祖洽晋京赴考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他饯行。叶祖洽赴京高中状元，荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又...

从此，“碧玉卷”名声大震，成为数百年来久传不衰的风味小吃。10、暖菇丸子暖菇丸子外皮绿色，多用艾草或鼠曲草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。鼠曲草，泰宁方言称“暖菇”，...

福建的风味小吃明目繁多，堪称美味神殊，鱼丸、平潭时来运转、（名字怪好听的唉）长乐冰饭、泰宁碧玉卷。江西江西美食色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒，如瓦罐汤、三杯石头鸡。山东山东美食历史悠久，有很高的文化内涵价值，海草...

泰宁民间风味小吃历史悠久、种类繁多、丰富多彩,至今仍在我县广阔城乡久传不衰,深受广大群众喜爱的风味小吃有五十余种。其中较具有地方特色的有“碧玉卷”(俗名叫“韭菜糍”,原料为纯真大米和碧绿的韭菜,烙成薄饼,卷入香菇、鲜笋丝等...

舌尖美食:大金湖有机鱼、碧玉卷、暖菇包、干煎鸭、上青游浆豆腐等特色民宿:喜悦民宿、金湖湾木屋民宿、阅山水舍、景阳书院、读隅山居、星空民宿、雨雾半山养生山庄伴手礼:泰宁岩茶、高山莲子、小籽花生、魔芋晶、八仙崖铁皮石斛、状元...

13、碧玉卷以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，柔软润滑，色香味俱佳。民间用"报春淑女收画卷"的佳句来形容碧玉卷的美妙。14、彰化肉圆选番薯粉，上...

此外，泰宁还是老区和21个苏区县之一。古城内有保存完好的红军街、红军总部、东方军司令部等旧址。丰富的传统土特产和富有掌故轶闻的风味小吃也是古城的魅力之一，“碧玉卷”、“状元糍”、“尚书酒”、“暖菇包...