第2步、用花椒泡水一个小时。第3步、飞水。第4步、重起锅加入干红椒小茴香香叶花椒桂皮八角加入飞好水的猪肝煮半个小时左右。第5步、半个小时后加入老抽和盐再煮十分钟。ʏ...

猪肝切成拳头大小的块，清水侵泡片刻洗净。冷水下锅焯水，去除血沫，捞出备用。锅留底油炒香大油，放葱段姜片花椒大料炒香，下海天黄豆酱和香其酱炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，下东古一品鲜酱油、老抽加入清水约2500克...

如题，我想知道:酱猪肝怎样做才好吃

酱猪肝猪肝1块，姜1块，葱2节，花椒1小撮，草果1粒，豆蔻1粒，八角2粒，香叶2片，干辣椒2粒，老抽小半碗，糖4汤勺，黄酒半碗，十三香2汤勺2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，...

你好！猪肝怎么见好吃步骤如下1，先买来猪肝，切到很薄很薄的片，大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。一定要很薄！2，泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味。反复至少三次。我是泡到几乎没什么红色，很多遍^o^3，...

一、给小朋友做酱爆猪肝的话，应该怎么做呢？首先准备好食材，猪肝，木耳，胡萝卜，葱，生抽，老抽，酱油，白糖，料酒，盐，鸡精，淀粉。买回来的猪肝放进清水当中浸泡，然后去除血水，再放流水当中清洗干净。将猪肝切成均匀...

如题，我想知道:酱爆猪肝的做法窍门

1、材料：新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉各适量。2、做法:（1）新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。（2）将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起...

片成薄片，只用淀粉上浆，锅烧油5成热120度左右，下锅划散，如果掌握不好油温，可以用开水滑。烧开水，把肝片抖散着下到锅里，变色就可以捞出，油滑的缺点是不容易掌握油温，优点是会香一些，容易造成粘连。肝片浆好...

一.猪肝用清水浸泡半小时二.水开后焯一下猪肝，水开即可捞起三.卤料烧一会，加入料酒、老抽、盐，再煮一会，放入焯过的猪肝四.烧开后，改小火，卤一小时左右5.装起晾凉陆.切片漆.原来就有的油辣椒，加适量...