东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

首先把茄子皮去掉。用手撕成条状，热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。...

制作步骤：第一步：茄子洗干净后去蒂，在茄子两端用刀割破其表皮。葱切成葱花、蒜切成末、姜切成丝、干红椒切碎、五花肉切成丁。第二步：准备一个碗，往碗里加入一勺豆瓣酱、一汤匙酱油、一茶匙料酒、一茶匙蚝油、一茶匙...

1、食材：茄子2个、土豆1个、葱半根、香菜1根/无、青椒2个/无、豆瓣酱3勺。2、洗茄子：一般紫茄子好吃一点，洗净，去头待用。3、佐料改刀：葱、香菜、辣椒等佐料改刀。（不喜欢香菜、辣椒可以不放无所谓的）4、土豆...

如题，我想知道:酱茄子怎么做

做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。2、‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。3、稍微放一点油，热锅。等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且你想让它多入味...

东北茄子酱的做法茄子切成如图长条，蒜切末，可以没有葱和姜，但是大蒜必须有，我认为茄子土豆，跟大蒜最配！！！锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。（生抽和...

使用量四季豆5斤蒜头6头香莱2两盐3勺子(拌料内)盐适量(撒薄盐)鸡精半勺子(拌料内)东北腌茄子东北地区腌蒜茄子做法1.将四季豆去蒂清洗。2.上锅火灾蒸10分钟，用筷子按一下，四季豆变松取出放凉。3.生蒜...

家常菜做法大全小贴士茄子切寸条放盐杀水后可以说基本不吸油了,即能鲜香、有爽脆的口感又避免吃进过多的油脂。酱茄子的做法8主料长茄子3根辅料油适量、盐适量、豆瓣酱适量、大葱适量步骤1.长茄子洗净去蒂,锅中...

西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。茄子去皮，切长条。大蒜切末。小碗中，放入生抽、蚝油、老抽、盐，少许清水，拌匀成料汁。炒锅中油温7成热时，放入茄子炸至变软，捞出，沥干油分。锅里留底油，放入东北大酱、...