适量淀粉适量色拉油1汤匙调料食盐适量味精适量料酒适量水晶虾仁的做法1.虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分请点击输入图片描述2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干请点击输入图片描述3....

加蛋清，淀粉，水

1、先将虾仁用清水冲洗干净，然后排水沥干，使虾仁上无水。2、放入适量盐、味精、淀粉、鸡蛋清、色拉油和少量苏打粉拌匀虾仁，放入冰箱腌制3小时左右。3、炒锅倒入适量油，待油热后，放入虾仁快速滑炒。4、倒入适量料酒，炒...

分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；和好的面分成小块，做成剂子；将剂子擀平，包成饺子；蒸锅烧开，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸5分钟即可。注意和面加猪油，虾仁受热后会膨胀，包的时候...

5、油温四成热放入虾仁，滑30秒后，看到虾仁变白就是可以了，把虾仁捞出来控油，锅里留一点底油，油温三成热把虾仁放进去，翻炒炒几下，加入鸡精、白糖，水淀粉翻炒均匀就可以了，蘸上醋来吃真的是绝配。二、水晶虾仁...

4、盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉，再加入生油拌和，放入冰箱内冷藏2至4小时，使虾脆爽。5、炒之前，腌制的虾仁里放少许油，使虾仁不致因为腌味时放芡粉的缘故互相粘连。6、用热水焯虾仁，但是时间一定要短...

1、精选大河虾500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和苏打粉4克拌匀，生油600克（实耗40克），麻油1克。2、将大河虾仁用清水漂净，加入精盐、食用小苏打，漂清处理至虾仁成品莹状，再用清水漂去盐味、小...

1、首先将鲜虾去壳剥出虾仁，洗净，用干净的毛巾，反复压几下，吸干水分；用盐，姜丝、白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。2、然后将腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十...

第五步，稍微煮片刻，即可用事先调好的水淀粉勾芡，待再次煮开，并且收浓汤汁后，即可关火，将做好的水晶虾仁盛出即可享用。总结：虾仁本身便是一种肉质松软，且价值丰富的食材，其中富含蛋白质以及钙，极易被人体消化和...

水晶虾仁的做法步骤44.用盐,姜丝、白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。水晶虾仁的做法步骤55.腌渍好的虾仁再次洗净,吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。水晶虾仁的做法步骤66.锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来...