1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒...

1、茄子去皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟。倒掉多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀。青辣椒切块、蒜切末备用。2、玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成料汁备用。3、锅里倒油，油温五六成热时，放入茄子煎...

如题，我想知道:红烧茄子怎样做才少油

1.茄子切成滚刀块，入盐腌。2.准备蒜，这里我准备的是大头蒜的一半，当然，越多越好。3.冰糖，上色.4.花椒，适量5.淀粉一勺加四勺水。6.茄子腌十五分钟即可，拿出来挤出汁，不能挤太多水。7.锅下油，放花椒，爆出...

一）、肉末红烧茄子食材配料：圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、鸡精、香葱、淀粉。制作过程：1、首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，（某种情况下留着它...

超少油超好吃的红烧茄子的做法A.茄子洗净，一分两半，再切成一元硬币的厚度。用不粘锅极少量的橄榄油小火慢慢两面煎（其实是烤，因为油真的太少了），减至软熟，盛起放入盘子。改刀切成块儿。将B.中的全部配料洗净切...

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

把茄子切开后在水中浸泡后茄子内部已经吸收了足够的水分，这个时候炒茄子自然不会吸油了。红烧茄子好油！怎么做少油呢？这么巧我正好最近常常做这道菜，而且非常少油好吃，做法分享给你。食材准备：茄子...

【做法】1.准备好材料。2.茄子切成条状后放入水中浸泡。3.调好淀粉水：把生粉，蚝油加水搅拌均匀。锅内放入多点油，把茄子放下去炸软。4.捞起茄子用勺子压一压沥下油。5.锅内留一点底油，把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味...

红烧茄子的做法步骤1备料。2茄子切成大片，撒上一勺盐腌制一小时，期间要不断用手翻动。3用手将茄子中的水分攥出。4尖椒，西红柿切成小块备用。上平锅放油，油要多与平时炒菜的量。5备好葱蒜末，另外备一小碗...