用料香糟卤800ml；猪蹄800克；香叶2片；葱2根；姜2片；料酒15ml做法将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，...

准备材料；猪蹄，生抽老抽，料酒，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，姜蒜，葱，干辣椒，这是我自己在家做的，就没有糖色和香料，最家常的。猪蹄冷水下锅，焯水，洗净备用锅中下油，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱下锅炒香，炒出红油...

(1)先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末；(2)葱切段,姜切片之后用刀拍松；(3)炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化；(4)加入花椒,大料,爆出香...

冰糖猪蹄的做法：1、锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，开火煮；2、煮沸后捞出浮沫；3、把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉；4、准备好香料；5、猪蹄放入高压...

有哪些猪脚的家常菜做法，软烂鲜香又下饭？1.五香猪蹄，配料:猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、食用油。猪蹄切成两半，洗净。将料酒放入锅内冷水中去腥。煮10分钟...

制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

〖做法〗黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段2、准备一只锅，放入猪手，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净4、准备电压锅，依次放入猪手、黄豆、香叶、肉蔻、...

1、猪蹄洗净，姜蒜切片。2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄...

生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。做法三：白云猪手。1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，...

1.猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。2.2、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段...