1．鲈鱼腩改刀切匀，腌制入味，拍粉。2．用热油将鱼脯炸熟捞出。3．锅中加油，放葱姜丝、蒜片炒香，烹入醋、料酒调味，加鱼腩炒匀装盘即可。

一、红烧花鱼。准备食材：鱼、大葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、糖、料酒、盐、植物油、淀粉、水。1、葱、姜、大蒜切好备用。2、生抽、蚝油、料酒、糖、盐，倒入小碗中，加入半碗水搅匀成料汁，淀粉1勺，水2勺调成水淀粉...

4.炸锅内油烧热后，将毛花鱼逐条放入油锅内炸至毛花鱼成金黄色即可。5.装盘。

黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、...

首先将鱼洗净，改花刀，然后撒上盐腌制，在表面上撒上面粉，用油炸至定型

5、都准备好后就开始上火了，待锅里的油七八成热后，放入裹好淀粉的鱼肉，炸鱼肉的时候要注意，先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里，此时不要松筷子，待鱼肉炸得膨胀起来后，再松筷子，这样鱼肉会炸得更开。当鱼肉炸至金黄色...

做法1、茄子洗净，去皮。2、茄子从中间切开，一分为二。3、做出鱼的形状，用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。4、茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。5、茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温...

做法1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。2、蒜剁茸，姜切粒，红椒去籽、去筋、洗净切块待用，青蒜切段待用。3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。4、锅烧热，下油，放入肉馅炒散，下蒜茸...

首先要将鱼的内脏清洗干净，去除鱼鳞之后用盐和料酒腌制半个小时，之后用七成热的油温慢慢煎，煎成两面金黄就可以了。

(1)如果是这样的话,那你煮汤最好,什么都不要放什么作料,只要姜.和葱再要一点蒜.盐这些就可以了,记住除了以上这些什么都不要放了,其他象酱油.辣椒等等(2)夏收季节上市的禾花鱼，是桂林市全州、兴安、灌阳等县有名的...