1、大蒜剥去皮洗净。2、用捣蒜器挤碎。3、放入两小勺白糖。4、放入米醋。5、放入少许一品鲜酱油。6、放入盐。7、放入辣椒油。8、拌匀，倒入要拌的凉菜里即可。

四川麻辣凉拌菜的做法1制作正宗四川麻辣凉菜的步骤1、香菜选择嫩嫩的，一根一根仔细清洗，清理掉老叶子，豆瓣酱剁细2、花生瓣剁细，红黄椒剁细3、凉白开倒入碗里，放入自制红油辣子、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生瓣末、...

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可四川凉拌菜的做法：凉拌土豆片食材土豆，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精详细步骤1、土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的...

四川麻辣凉拌菜步骤1川菜－麻辣凉拌菜的做法步骤步骤1炒花生备用步骤2剁蒜蓉备用步骤3切辣椒粒与蒜苗备用步骤4拍青瓜备用步骤5烧开烫熟木耳，海带，豆腐皮，盛到盆子里步骤6这步放错了地方...

四川麻辣凉拌菜的做法大全1制作正宗四川麻辣凉菜的步骤1、香菜选择嫩嫩的'，一根一根仔细清洗，清理掉老叶子，豆瓣酱剁细2、花生瓣剁细，红黄椒剁细3、凉白开倒入碗里，放入自制红油辣子、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生...

四川麻辣凉拌的做法1正宗四川麻辣凉菜的制作步骤1.选择嫩香菜，逐个仔细洗净，去掉老叶，豆瓣酱切碎。2、花生花瓣切细，红黄辣椒切细。3.倒入碗中，加入自制红油辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生瓣末、红黄椒末、酱油、白醋、...

1勺花椒油。一般制作凉拌肉菜时多用麻辣汁。6、糖醋汁。将少许姜片和花椒放入水中熬煮片刻捞出，再放入白糖煮至溶化后出锅，晾凉后再加入醋和少许盐、香油拌匀。糖醋汁一般用于拌制蔬菜，比如糖醋藕片、糖醋萝卜等等。

如题，我想知道:四川凉拌菜怎么做

1、蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香；2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上；3、依次加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、半勺白糖；4、加入适量辣椒油；5、加入半勺葱末；6、全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻，炒熟的...

正宗麻辣拌的秘制配方具体做法如下：主要材料：火腿50g，土豆100g，胡萝卜50g，藕片50g，金针菇50g，蟹味菇50g，海带结50g，豆芽50g，娃娃菜50g，宽粉100g，麻辣调料，香菜10g。蒜末4瓣，花生碎10g，白芝麻5g，盐1-2小勺...