这个是腰子处理时臊筋没有切干净，从图片看，好像就没切。臊筋韧，难熟，血水就是从臊筋周围出来的。正常腰子切了臊筋后，血水一并也被处理掉了。

就是因为在烹饪前，处理方法不得当造成的。猪腰内部有大量的淤血，烹饪前应该从中间切开，在书里边腥线，然后切成片或花刀，放在冷水中浸泡。这样内部的血水就会渗出，换水泡几次最好。这样炒出的腰花，就不红了。

锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火（1）腰花，处理不当会有...

爆炒腰花的宜忌人群猪腰含丰富的蛋白质、脂肪以及钙铁磷等矿物质和维生素,有健肾补腰、和肾理气的功效,但是猪腰也不是随随便便一个人就能吃的,还得看适不适合吃。那么主要的适宜和禁忌人群都有哪些呢?一般来说,只要...

用这样的方法一定能够制作出一碗非常美味可口的爆炒猪腰子，而且猪腰子基本上已经没有任何腥味了，体积看上去也会比较大，在吃的过程当中也不会吃出太多的血沫，对于想要滋补身体的男性来说，这无疑是一道非常滋补的菜品。

(2)重新漂洗干净，然后滚筒甩水(3)切1毫米厚薄片(4)配料：青/红辣椒切片，仔姜切薄片，老姜切丝，蒜捣碎，香菇切片(提香)，胡椒粉(5)开炒：冷油热锅，姜丝/仔姜/蒜爆油，腰子入锅，翻几下，辣椒丝和...

中医里有个说法：“男人要保养好肾，肾主骨，肾好，骨头会更好。”我们这一个老中医说的。爆炒腰花这道菜讲究的是刀工和火候，刀工对于很多朋友来说比较难把握，而且在体现刀工前还有一个重要环节，就是要处理干净腰子表面...

其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“...

爆炒猪腰的禁忌人羣是哪些大家知道吗？爆炒猪腰是用动物肾脏烹饪而成，大家都知道动物肾脏的脂肪含量比较高，所以患有高血压、高胆固醇的人羣不易食用，下面百科就来告诉大家爆炒腰花的禁忌人羣！1、腰花中胆固醇含量较高，固...

‍‍‍‍‍‍‍‍爆炒腰花属于鲁菜。做好之后的腰花鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值，不过爆炒腰花的口感是否鲜嫩带脆，这个就跟各地的配菜和佐料有关系。由...