一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。二、将鲫鱼放入锅中煎。三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。五、放入白糖。六、放入小半碗黄酒。七、晃动炒锅，让食...

把鱼清理干净，小鲫鱼不需要刮鱼鳞。将清理好的鱼放入一个干净的盆中，放入盐、料酒、打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入干粉（玉米淀粉）调成糊状腌制30分钟。锅中倒油，等油热后放入小鱼，炸至鱼漂浮起来就是炸好了。酥炸带鱼...

如题，我想知道:正宗酥鲫鱼的做法?

1、新鲜的鲫鱼两条，清洗干净。用料酒去腥。正反面划上刀花。用厨纸吸净水份备用。2、锅里多放一点油，因为这个鱼不是用煎的是炸熟的。七成温度时放入鱼。大火猛炸。大家可以准备一个小勺子。把锅里的油均匀的淋带...

具体做法如下：1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，刮净腹内黑膜，洗净后沥水；海带泡发后洗净；葱切段；姜拍松；大茴香用纱布包好。2.取一砂锅，锅底垫上干净碎碗块，上铺一层海带，放上葱段、姜块，再把鲫鱼整齐地放入锅内，...

这家常小菜的做法:1.用碗放进盐、生抽、醋、绍兴酒、白胡椒粉、白砂糖、水水淀粉、鸡精、色拉油、酸菜鱼火锅配成一碗美味可口的味汁。2.先将刚买的鲫鱼去鳞,去鳃，破腹。用刀从尾端向头部平推拉门，直到取出净鱼类...

7、然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了。小诀窍：在菜凉之前，大家一定是不要动，否则就全烂了。高压锅酥鲫鱼的做法首先就是将材料都准备好了，准备两条大鲫鱼，大家在买鱼的时候，可以让...

酥鱼和酥鱼的正宗做法食材磁州窑大砂锅邯郸花椒大料料酒葱姜蒜酱油香叶步骤/方法取磁州窑大砂锅，锅底铺上竹片。接着放入调料，料上边放鱼。然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键...

2、使用厨房纸，将腌好的鲫鱼外表和肚子里面的水分吸干，放在一个干净的盘子里。3、所有腌鱼的调料备用。4、这次我没有用炸的烹饪方式，而是使用了煎的方法。这样做的目的就是为了健康，上岁数的人尽量少吃点油。平底锅烧...

特点:骨酥刺烂,鱼形完整,营养滋补,老少皆宜。根据此基本做法,结合各地风味,可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。小酥鱼的做法视频小酥鱼的做法主料小鲫鱼1500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量大料适量蒜适量酱油适量醋适量...