夏天用冷水，冬天用温水。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和...

8、将包好的包子都放在蒸锅里。用凉水蒸20分钟。

冷水蒸较好。蒸包子的时候还是建议冷水上锅蒸熟，因为在冷水加热的过程中，温度逐渐上升，这期间可以有利于包子剂子的第二次发酵，这样蒸出来的口感会更加松软香甜，若直接采用热水蒸熟，会导致蒸出来的包子软硬不均匀，口感也...

蒸馒头和包子是冷水上屉。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面...

1)将面粉拌松，加入适量的温水(32度左右)。合成柔软、均匀的面团略醒。2)加陷成形，静置于温暖处醒面15-30分钟左右。3)冷水上屉，中火加热至熟。做法(陷的做法省略)自发粉蒸包子的秘笈:1)将面以低于40度的温水和好...

芝麻馅包子的做法：用料：自发粉100克、油3克、水、白糖20克、熟黑芝麻30克1、先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油2、倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让...

一般用温水和面比较好发酵，这个季节醒发要3个小时左右，可以把面盆放在笼屉上盖上锅盖，锅中加入适量的温水，保持温度在40度，水凉了就加加热，保持这个温度，能缩短发酵时间。等发酵好就可以包包子了。

10、上锅蒸（凉水蒸），大火蒸15-20分钟，中间不要揭盖盖子，否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的。11、成品图。选择技巧：面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色...

1、先准备好材料。2、微波炉加热水2分钟，把红糖放进热水里溶解，直至全部溶解。3、等水稍微变得冷，我是用130ml水融化糖，再放120g冰，加进面粉搅拌。4、不要一次全把红糖水倒进去，一点点加，出现图中的可以看到大...

自发粉做包子,用温水和面还是冷水?之前自己只用酵母做过一次,很成功,但自发粉...夏天用冷水,冬天用温水。