1.备好半个鱼头及豆腐。2.锅里加油微热，下豆腐煎至豆腐微微酥黄，再出锅备用。3.锅里加油下姜片爆香，将鱼头下锅煎至双面微黄。4.再加入青蒜煸出香味。5.再加入清水料酒细盐调味。6.鱼头出味后将煎好的豆腐回锅，...

把鱼头的两边都煎至金黄.9放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了。

鱼下锅煎时涂抹点盐和料酒帮助入底味和去腥；2.煎鱼时先煎鱼表面，再翻面煎一下；3.加入开水；4.豆腐可以一起放入里面去炖煮；5.中小火一直开盖煮，这样能快速煮出奶白色的汤来...

1.鱼头去腮去黑腹膜，洗净，切大块2.豆腐用水冲洗一下，切成自己喜欢的形状3.葱白切段，葱绿切粒；芹菜去叶，切粒；红辣椒去籽，切斜片；姜切片；蒜头拍散去皮4.平底锅下少量的油，将豆腐放进去煎到两面金黄，...

鲅鱼头焖豆腐1把鱼头从中间一切两半。2豆腐切厚片。3热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。4再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水，白酒炒匀。5大火烧开，放入豆腐。6转中火盖盖炖15分钟，再转大火...

3.鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟4.用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干5.热油锅爆香豆豉6.将鱼头放入7.小火，两面煎黄8.加适量水，大火，放入作料9.放入油豆腐10.加一勺韩式辣酱11.焖10分钟之后转大火...

1.草鱼切快，用酒，盐，姜丝腌制20分钟2.油豆腐切条3.油热后，鱼下锅煸炒下少许酱油，煸炒直到金黄4.煸炒后加入水，下油豆腐，水没都油豆腐即可，闷至10分钟。中途水干了可以适当加水。5.准备出锅时...

做法一材料:鱼头1只(1000克左右)，豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。制作方法:1.鱼头洗净，用酱油腌渍入味。2.取锅放菜油烧至...

油豆腐焖鱼头的做法1.鱼头用盐搓干净，油豆腐对半切开2.红椒切丝、生姜切片、香葱切段3.平底锅放油，先放入姜片、葱白炒香，后加入鱼头中火煎至两面微黄4.这时加入油豆腐稍煎2分钟5.加入料酒、生抽、老抽、白糖...

鱼头豆腐汤的制作方法非常简单。将食材处理完成之后，下入姜片爆香，防止鱼头粘锅，放入鱼头，使用小火煎至两面金黄，然后加入没过鱼头的开水，转大火后，加入料酒，葱段，等其他配料使汤汁变成奶白色，放入嫩豆腐，小火炖煮...