当腌制蔬菜时，罐子不必放满，但是水必须放满。这是因为腌制过程中，罐子中的蔬菜会释放出一定的水分，如果罐子没有装满，蔬菜可能会浮起来，影响腌制的效果。但是，如果罐子没有装满，水也应该完全覆盖蔬菜，以确保所有蔬菜都...

四川泡菜的制作并不一定需要把泡菜坛子装满。如果蔬菜过量，可能会导致泡菜水溢出，但这并不是绝对的，因为不同种类的蔬菜在发酵过程中体积会发生变化。在食材清单方面，四川泡菜的主要食材是各类蔬菜，如辣椒、姜、蒜、豆角、...

-制作盐水：在坛子中加入适量的盐和水，制作盐水。盐水的浓度可以根据个人口味调整，一般情况下，盐水浓度在5%-10%之间较为合适。-添加食材：将处理好的食材逐一放入坛子中，注意不要装得太满，以避免发酵不完全或产生大...

只要把倒扣的坛盖边缘淹没就可以了，为了方便，每次加水还是加满比较好，因为不用随时去查看啦。泡菜要是吃了风，就不好吃，严重的会变臭哦。

6、封口处一定要放水。7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白...

水必须把菜全部淹没，目测您的坛子需要加200克盐，盐先加少点后期使用时可以继续加盐凉拌

不是，开始要少放些水，但是必须是开水，不可以沾油，

3.坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮（为了要它的味道），泡菜水就完成了。泡菜原料介绍：泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存...

泡菜的坛子密封起来，放满一些就能少一些空气，多些水分，发酵得更好，味道更好。

要水封就行了