1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉...

1准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块3生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片花椒和料酒5煮沸之后。清汤火锅鸡的做法1制卤...

以下是制作清汤鸡火锅的步骤：1.准备食材：将鸡洗净，切成块，用开水焯水后沥干备用。准备清汤火锅底料，可用鸡骨、猪骨、生姜、大葱等食材熬制而成。2.炒制底料：将清汤火锅底料放入锅中，加入适量的油，炒制均匀。加入...

四川火锅鸡的正宗做法如下：步骤1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。步骤2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。加入一包火锅底料（六婆...

1、材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。2、首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。3、锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。4、再...

清汤火锅鸡的做法:1、制卤水:将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净。然后放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状...

第一步，准备好这些食材。第二步，将魔芋切块，葱白切段，将蒜切成小粒儿。第三步，热锅放油，第四步，把油烧成八分热，放葱姜蒜炒香。第五步，放火锅底料再次炒香。第六。倒入鸡块儿料酒翻炒。第七步，倒入干...

1.准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。2.切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中，把土豆切成片，同时切好其他配菜。3.熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精。

1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。2准备好调料3葱头切断，香菇随自己心意切就好4锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇5...

1、用刀将鸡肉切成块状。2、在冷水锅中放入料酒和鸡肉，焯一下。3、在另一个锅中放入适量的水、葱、红枣、姜片。4、将焯好的鸡肉清洗干净，与香菇、玉米一起放入锅中。5、等待鸡肉煮熟后，就可以开始吃火锅了。