2、性味：a、菱角粉：味甘、性凉。b、木薯粉：气味无3、归经：a、菱角粉：入脾、胃经。4、作用：a、菱角粉：健脾和胃、生津止渴。用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。[评注]菱角粉具有抗癌作...

关于这个问题，肉丸要想Q弹软嫩，就要选好淀粉，不是什么淀粉都可以用的，最好是木薯粉混合红薯淀粉一起搅拌，这样做出来的肉丸才会更佳Q弹哦第一步，猪里脊肉切成小丁，然后打成肉糜，如果家里有工具的话建议买肉块...

做芋圆的木薯粉可以用菱粉代替，做法如下准备材料：瓜、紫薯、菱粉、糖。一、南瓜、紫薯切块。二、大火蒸熟出锅捣成泥状，放入菱粉，糖，面粉，揉成面团至芋圆大小。三、切丁。四、倒入南瓜丁、紫薯丁煮熟。五、煮熟后，...

菱粉是木薯粉。又称泰国生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性菱粉(《纲目拾遗》)【来源】为菱科植物菱或其同属植物的果肉，捣汁澄出的淀粉。名称]菱角粉（菱粉）[性味]味...

3、中医学认为:菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。菱粉就是木薯粉：1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水...

木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。菱角粉又叫角粉、菱粉，是菱角脱皮后制得的淀粉，味甘、性凉。具有健脾和胃、生津止渴功效。用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等。

木薯粉更加q弹，木薯粉细腻有筋道，做出来的钵仔糕也比澄粉做出来的更加弹嫩可口。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也...

1、澄粉粘性低，吸水性强，透明度高，漂亮。2、木薯粉无味，粘度高，口感富有弹性，加水煮熟后的浆糊清澈透明。三、用途1、澄粉可以用于制作粉果、肠粉、凉皮、虾饺等产品。除此之外，还可以将其加工成各种变性淀粉以及水解...

由于菱粉原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，菱粉粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。菱粉原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，...

至于木薯淀粉也是比较常见的,也可以叫它生粉,它一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后结合成的,且这两种淀粉物美价廉,非常实用。3.土豆淀粉跟另外两种不同的就数土豆淀粉,它成的土豆粉口感爽滑很爽滑,火锅、砂锅都是不错的选...