1、主要食材：偏口鱼，辅料：姜片、酱油、蒜、香菜、油。2、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；3、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；4、最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可...

1.偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字花刀；打上花刀，鱼更容易入味。花刀要浅打，不必深，否则后期的烹饪过程中易变形或断掉2.用盐抹匀，腌制半小时3.放在透气的容器上，晾在通风处半天到一天...

做法1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。2.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。3.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会...

1.主料：偏口鱼辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、白糖、香菜胡椒粉、香醋2.把偏口鱼收拾干净洗净，两面分别划刀口，以便入味3.用盐、白酒抹一层，腌制入味4.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末...

扁口鱼做好吃的方法如下：1、将鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。2、将两面抹少许干面粉。3、热锅热油，放入锅中，小火煎。4、一面定型后，翻面，煎至七八成熟。5、就着煎鱼的底油，爆...

1、偏口鱼收拾干净，加入葱、姜、料酒、盐、花椒粒、胡椒粉、白醋腌制30分钟。2、调面糊：2个鸡蛋、小半碗面粉、满小碗淀粉、1/3小勺泡打粉、食用油2勺。3、面糊搅拌至没有面疙瘩，要搅成筷子挂着小股流下的酸奶状。...

1、家常焖偏口鱼：油热了倒葱姜蒜等调料炒香，加豆瓣酱一勺，生抽酱油3-4勺加入开水，水开之后再放鱼，放入鱼先不要盖锅盖，加入料酒1勺，蚝油1勺，大火烧开后，盖上锅盖中火焖15分钟，直到汤汁收得差不多就可以了。

1.准备食材：选择新鲜的偏口鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后备用。同时准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒等调料。2.煎鱼：在锅中加入适量的油，烧热后放入偏口鱼，煎至两面金黄，取出备用。3.烧制：在锅中留底...

做法如下：1、鱼清洗干净后去内脏、鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐、味精腌半小时。2、姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼。3、然后将剩余的佐料放在鱼身上，倒入生抽和香油，鱼放入锅中大火蒸20...

做法1.比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。2.葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。3.中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。小诀窍特点鲜香味美，鱼肉滑...