酵母用量为面粉量的1～2%，泡打粉是面粉重量的1%。也就是说，一斤面粉放酵母5克，泡打粉5克。下面介绍做法：准备材料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克制作步骤：1、盆里倒入5克酵母。2、加温水、5克泡打粉化开。3、加...

做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。4...

在春秋节因温度都差不多，我们用一个比例。500克面粉，酵母6克，泡打粉6克，温水300克。方法是泡打粉放入面粉中拌匀，酵母倒入温水中化开激活。分次把酵母水倒入面粉中拌匀，和成面团，静醒十来分钟后，再揉成外表光滑内部...

酵母用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。泡打粉发包子面先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会...

酵母最好不超过面粉重量的10%，泡打粉不超过面粉重量的1%，如果联冲丛盯合起来用的话，减少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。用泡打粉发面做出来的面食没有酵母...

正常比例是5斤面粉用25克酵母25克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。第一大发面技巧：选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差...

第一步，首先取适量的酵母粉放入碗中，酵母、面粉的比例是不超过5%，一斤面放干酵母不要超过25克。第二步，将碗内倒入适量温水，水温以40左右为宜（不烫手），使水与酵母充分融合。第三步，面盆中放入适量面粉。第四...

要看发酵时间的长短，一般情况下，每斤面粉的酵母用量4——8克，泡打粉用量10——20克，正确蒸包子做法如下：准备材料：高粉300克、低粉80克、牛奶250克、奶油奶酪60克、细砂糖65克、蛋黄20克、酵母4克、盐4克、黄油40克...

用干酵母发面的比例和方法如下：食材清单：500克面粉15克白糖5克干酵母5克泡打粉2-3克盐制作步骤：1.将干酵母放入室温下解冻，约需要20分钟左右。2.将面粉、糖、盐、油、水等食材拌匀。3.将溶解好的干酵母...

如果是做馒头包子之类的，一斤面粉加5克泡打粉就可以了，干酵母的量要根据温度来调节，一般夏季6-8克，春秋季8-10克，冬季10-12克。如果你发酵时间长可以把酵母的量减少2克左右。泡打粉的量不要超过酵母，不然泡打粉太多会...