你说的这个鸭蛋在里面飘起来，有两个可能，一个就是说这个鸭蛋放的时间比较久，所以比较空，所以能浮在水上。还有可能就是你的盐放的太多了，这样呢？水的比重增加太大，鸡蛋也会飘起来。

咸鸭蛋浮起来不一定就是坏了。咸鸭蛋经大量的盐进行盐渍后但里面的油脂增多，密度变小，同时提及缩小，使得鸭蛋的一头出现空隙，而空隙中存在的是空气，在水中是可以漂浮的，可用灯进行照射，如果出现黑的部位，那可能是真的...

这样不可以，要把鸭蛋压到水面以下，要不然鸭蛋就会坏掉。

如果是盐水，那么漂起来是正常的，因为盐能使水的密度加大,增加了水的浮力如果是淡水，那么说明鸭蛋有问题大头朝上直立漂，说明时间很长，鸭蛋空了。如果平着漂浮，那么说明鸭蛋变质了...

这个时候，鸭蛋会浮起来，可以用东西轻轻地压住鸭蛋，不要让蛋浮出水面，否则会臭掉的。一般放上20-30天即可以食用，具体以个人的喜好，时间可略短或长。过短时间，则蛋的盐份比较淡，时间过长，则蛋会很咸。

因为盐水的密度比鸡蛋和鸭蛋要大，鸡蛋和鸭蛋在盐水中所受的浮力大于自身的重力，自然就会浮起来。但是如果这时候往盐水中逐步地添加清水，随着清水的注入盐水密度就会随之逐渐降低，对鸡蛋和鸭蛋的浮力也会跟着降低，当盐水密度...

水的量则以能基本没过鸭蛋为宜，实际上因为盐水的浓度较大，鸭蛋始终略有些浮在水面上，这个是正常的，不会影响做出咸鸭蛋的效果。

浮上来也没有关系，水也没必要注满。我也淹了好多，都是浮起来的，吃时没有一个是坏的，而且都流油了。只要把容器口密封好，一般是不会有问题的。我是把坛口的边缘倒满咸的凉开水，再把盖子盖上，就成真空状态了。...

一是鸭蛋本身质量不好，空头太大，二是鸭蛋变质了，里面气体太多，所以会浮起来。选购咸鸭蛋可以通过“看”“摇”“剥”三个步骤。一看。就是看咸鸭蛋的外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈...

当鸭蛋或鸡蛋放在空气中，它的密度比空气要大，所以它会落在地上；但，当鸡蛋或鸭蛋放进盐水里时，它的密度比盐水要小，所以它就漂了起来。你可以做个实验，把鸡蛋放到盐水里，用筷子搅一下，鸡蛋会浮上来，但你要是...