并不含有有害添加剂和防腐剂，是可以放心吃的，但要注意用量，不可大量食用，以免对健康不利。生抽和味极鲜哪个好吃味极鲜更鲜更好吃。生抽和味极鲜都属于酱油调料品，而酱油的鲜美滋味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮...

1、味极鲜更好。2、判断酱油类调味品好坏的终极标准是其中含有的氨基酸态氮含量的高低，如氨基酸态氮含量高则营养价值更高，味道更鲜美，而对比味极鲜和生抽两种调味品来看，其中味极鲜含有的氨基酸态氮含量达>1.2克/100ml，...

味极鲜比起生抽的危害更大。味极鲜内含味精，味精俗称味素，学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸，也是人体所而的氨基酸之一，适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢，并改善神经系统的功能。但是味精不能一次使用太多，应以每...

因此，在烹调过程中，你可以根据自己的需要和口味选择使用生抽或味极鲜。如果希望调味效果更为突出，可以使用生抽；如果追求清淡口感，可以使用味极鲜。

其实还是味极鲜更好。酱油，是炒菜做饭最常用的一种调料，过去就叫酱油，只有一个名字，但现在多了叫法，比如生抽、老抽、味极鲜、一品鲜、豉油等等，让消费者挑选起来比较困难，不知道买哪个好。虽然它们都是酱油，但还是有区别...

所以在烹饪食物时增鲜效果极佳，老抽是在生抽的基础上加入了焦糖作为原料，这样可以使老抽的颜色更深，进而可以用来调色，老抽没有味极鲜的增鲜的用途，味极鲜没有老抽的调色作用，所以老抽是不能用来代替老抽的。

味极鲜含有谷氨酸钠，这种成分就是平时吃的味精，一般长期少量吃味极鲜并不会有什么危害，但如果摄入过量的话，可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加，会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状，长期下去还可能抑郁、失眠、...

生抽和味极鲜比较，味极鲜更好一些。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，酱液浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、...

总的来说，生抽和味极鲜各有特色，各有适用的场合。在烹饪过程中，可以根据菜品的特点和自己的口味偏好来选择使用哪一种调味品。有时候，甚至可以生抽和味极鲜都使用一些，以获得更丰富的口感层次和更鲜美的味道。

味极鲜可以当做是生抽的升级版，在生抽的基础上增加了更多鲜味的调味品，如鸡精、味精。如果在菜肴中使用了味极鲜，那么就不需要重复使用这些增加鲜味的调味品了，因为它本身就是一种复合调味料。做菜的时候使用味极鲜口感会比较...