炒豆腐干一般是不可以焯水的。豆干是豆类食品，如果你再去焯水得话，它就很容易越来越软嫩。随后你再炒得话，他便会尤其容易黏锅，如果像香干这类的可以。先把香干用盐小水泡一下，泡完以后，随后再去炒，那样口味会更...

这种香干炒之前，一定要入沸水锅中焯烫两分钟，一则可以去除部分的豆腥味，二则，焯水后的香干软嫩不柴，油锅中煎炒的时候，表面香酥，内里香嫩，

不用。1.将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3.猪肉切成薄片；4.葱、姜切丝；5.蒜切片；6.锅内放清水烧沸；7.将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；8.锅内放底...

3、倒入香干，放盐和鲜味汁；翻炒均匀即可出锅。在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。

首先，在选购豆干时要选择色泽白净、质地细腻、无异味的豆干。接下来，将豆干切成适当的大小块，用开水焯烫约1分钟，这样可以去除豆干的异味和口感过硬的问题。其次，在炒豆干时要注意火候。一般来说，使用大火快速翻炒是最好...

①：豆干在炒之前，建议先焯一下水，焯水既可以有效的去除豆腥味，同时焯水之后，豆干在炒的过程中，更容易入味，炒出来的口感也更好。②：蒜苗的根茎部分和叶子部分最好是分开放，先放根茎部分，稍微炒一下，再放入叶子...

2、在锅里烧热半锅水，然后把豆腐干条倒入焯水1分钟后捞出沥干水分装盘待用。3、在锅里倒入适量油小火烧热，把大蒜和小红椒倒入爆香。4、接着把豆腐干倒入锅中翻炒1分钟，再把青蒜段倒入一起炒香。5、倒入一勺生抽...

二、锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。3.锅内留小许基础油，加热，放入所有原料，加入调味料，生粉加水勾芡，翻炒装盘。炒豆干是一道很简单的家常菜。下面介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤。食材:...

我们先来分析下豆腐干为什么不入味，因为豆腐干的质地十分的紧密，想要入味是比较困难的，所以，在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样...

1.将豆干切成小块备用，青椒、红椒洗净切成小块备用，姜蒜末备好。2.锅中倒入适量食用油，加热后放入豆干，煎至两面金黄色，煎制时用中小火，不要煎过头。3.放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入青椒、红椒翻炒。4....