是的，越细条的牛尾越不好，吃起来味道也差。

大牛尾好，粗的好。一是粗的一面容易切割成薄片，吃起来方便二是粗的一头骨髓多，炖汤之后，捞出来吸一口，很香。三是粗的一头肉多，吃起来过瘾，细的那一头基本上没什么肉了。大牛尾更好，越细条的牛尾越不好，...

粗的好。一是粗的一面容易切割成薄片，吃起来方便；二是粗的一头骨髓多，炖汤之后，捞出来吸一口，很香。三是粗的一头肉多，吃起来过瘾，细的那一头基本上没什么肉了。

小牛尾比大牛尾贵的因素：稀缺性：相比较于大牛，小牛的数量更少，更难以获取，因此较为稀缺。稀缺性通常会导致价格上涨。品质与口感：小牛尾通常被认为更加嫩滑、鲜美，肉质更加细腻。这也是它价格相对较高的原因之一。小...

(1)牛尾尽量选用小尾部位,即为牛尾的最后部位。牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香,用高压锅烹制比较快(2)放入一些西芹或香菜,能除异味,还有解腻的作用。扩展资料:一、牛肉品种:1、西门塔尔:该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸...

因为牛尾的体积过大、过小都是不适合的，要求体积大小要适中，而且又不能骨多肉少，所以大多数情况下只要中间4节符合要求，并且易于被食用烹饪。2、牛尾去腥。很多人单靠凉水浸泡的方法去味，从实际效果来看，还是远远不够...

6.把沥干水分的牛尾放入，翻炒均匀至上色。把香料包和没装入比较大的香叶、生姜、生抽放入翻炒均匀。7.倒入啤酒！盖上锅盖焖2分钟后加开水，（水量要盖过牛尾。一次加足）烧开后盖上锅盖转小火炖半小时。8.加入洋葱、...

牛尾大小有什么区别？new伟大了就重要，多牛逼小了就重量轻啊！

鲬科（牛尾鱼科）Platycephalidae食用鱼类下图为印度鲬Platycephalusindicus（印度牛尾鱼、鲬），俗称辫子鱼牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状...

6、炖煮至土豆软烂，最后撒上香菜段，滴点香油，就可以出锅了，汤汁香浓营养，牛尾软烂好吃，真的是太过瘾了。小技巧1、牛尾一定要选择新鲜的牛尾，牛尾要处理干净血水，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，这样做出来的...