1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。2.捞出沥水备用。3.备好葱姜蒜末。4.热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。7....

烹饪步骤：步骤1、鸭子剁成小块，加入少量的面粉，再加入清水多清洗几次，清洗干净，这样的鸭肉会减少腥味。步骤2、空锅放入鸭肉，翻炒至出水，并且炒干水分，这样鸭肉口感会更好，没有多余的异味。步骤3、锅中加入少许色拉...

1、鸭边腿清洗干净后剁成小块。2、冷水下锅，把剁好的鸭腿肉放到锅里，加上清水上火煮开，水在加热的过程中会把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去；撇去表面的血沫后，再煮1-2分钟，用漏...

1、生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。2、把准备好的生姜洗净以后切成片状，切好以后用清水再洗一下，这样可以避免他未到过了，再把准备...

1、把半只鸭子洗干净切小块。2、把干香菇用开水泡开，备用。一定要用干香菇才行。3、把胡萝卜切成块状，大小适中。4、把生姜，蒜瓣，辣椒洗干净切碎。生姜我比较喜欢切的大个点。辣椒和蒜也是。5、把青蒜切成段。6、...

第一步：首先把鸭子处理一下，内脏去掉，清理干净，再改刀剁成小块，自己养的鸭子肉和外面买的鸭子肉颜色就是不一样，味道也要好吃很多。第二步：切点配菜：大蒜瓣就不要切碎了，拍一拍就好，直接一颗就行，泡椒是必不...

1、鸭肉切块，倒入开水焯后捞出备用。2、葱切小段，蒜切末。3、锅内放油爆香蒜末。4、倒入鸭肉中火翻炒。5、调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。食用价值：1、鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其...

1、将青椒择洗干净，切成丝。2、鸭肉洗净，切成块，放入盆内，加入淀粉、盐上浆。3、用热锅温油，倒入鸭肉滑散捞出待用。4、油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后。5、放入鸭肉搅拌匀，加入酱油、精盐...

1.把鸭子用开水焯一下，也可以加点酒去腥味2.然后用清水冲掉浮油至水清3.买来时老板砍很大块，我选择把鸭肉砍小块点便于入味4.入锅炒干至金黄色，加糖、老抽少许翻炒上色5.这个时候可以边炒鸭边准备好...

1.鸭肉切小块、焯水2.捞起沥水3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦4.金桔洗净对半切待用5.放入冰糖拌炒6.放姜片拌炒7.适量红烧汁、料酒8.拌炒上色9...