炸的过程也是失水的过程，失水焦化成炭的过程，炭的比重比油小，所以飘在油上面

首先找到漂浮的原因，一个是海椒不够细，部份壳比重轻，油未完全渗入，所以漂浮。二是油太多也容易漂浮。海椒尽量细一点，油烧滚了以后凉一下，分两次倒入，第一次倒入的油刚好淹没海椒面，待全部浸透之后，隔几分钟把余下...

待油温冷却至4-5成热时再淋入剩余的热油，趁油还有余温倒入适量白芝麻，用油的余温将白芝麻的香味炸出来。再用勺子搅拌一下，辣椒油就做好了。辣椒油最好放置24小时候以后，待辣椒粉沉淀下来再用会更香。做法2食材：...

因为油的比重非常的轻，一直都在水的上面。

这个时候要不断的搅拌，防止辣椒沉底造成辣椒生熟不匀，切记要小火容易掌握，火大容易造成辣椒油熬制过头发黑发苦。搅拌过程中随时尝尝辣椒，要是发脆要立即离火，把锅放在冷水中迅速降温防止炸糊。

如题，我想知道:辣椒油怎么做才能不沉淀

还有像牛油猪油等动物油脂一样，天气变冷，很容易就出现凝固现象，只要放在高温下加热以下，应该就没什么大问题的，冬天吃点辣椒油可以增加食欲，还可以保暖，是不错的选择，但千万别吃太多哦，后果你懂的！

如题，我想知道:辣椒油怎么做不糊不沉底?

酸碱中和是不溶解的。溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生物理或化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。辣椒油和醋不溶解原因是辣椒是碱性的，醋是酸性的，酸碱中和是不溶解的。

不能不沉淀，分子运动