海参加工最主要的步骤有:去肠、清洗、蒸煮、烘干四个步骤。鲜活海参捕捞。因为海参都生活在海底,因此,野生海参捕捞需要职业潜水员到海底抓海参。这样的海参营养价值很高。①：去肠，简单点叫内脏处理，清洗。在海参肚子上剪一...

盐干海参的加工方式：去肠-清洗-煮制-脱水-腌制-搓草木灰-水洗-晾晒。糖干海参的加工方式：去肠-清洗-煮制-脱水-腌制-搓草木灰-水洗-晾晒盐渍海参的加工方式：处理海参等原料—水煮—盐渍其实上面介绍到的干海参的加...

一、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。最好用纯净水（勿...

加工工艺步骤如下：1、将鲜活刺海参去脏清洗后，开水漂烫15分钟定型。2、对漂烫定型后的刺海参进行20分钟高压处理。3、将高压处理好的海参进行水发，在0-5℃纯净水中泡发2-3天。4、直接入冰柜速冻，速冻完后真空包装...

把鲜海参加工成干海参的方法步骤如下：第一步：将新鲜海参开膛，清除内脏；注意：在海参后背开膛，道口为参长的三分之一；第二步：烧水，当水温在90度时，将海参下锅，用工具来回搅拌，防止水温不匀；第三步：当水沸腾...

1、先用剪刀从尾部把海参肚zd子剪开，然后取出海参的肠子，脏胃。2、等过一段时间，海参就会变硬，这时候用清水清洗干净。3、用没有油的锅加入清水，最好是纯净水或过滤水。4、把海参放进锅里，然后开火煮45分钟左右...

半干海参是由鲜活海参加工而成，主要分为以下几个步骤：1.鲜活海参去肠：沿海参腹部剖开3-5公分，将海参内脏挤出。2.洗净：把去肠的海参放入清水中洗净，一般需要两到三次。3.漂烫：把洗净的海参投入开水锅中，煮15分钟...

1、拉缸盐海参：皮子参经过在海水或盐水蒸煮称作拉缸盐海参，一般皮子参要在海水或盐水中煮两到三火，加起来1小时以上，有一些人为追求出成率，海参只在沸水中煮5-10分钟，就撒上盐腌制起来，这样的海参或用这样的海参加...

活参杀掉,自来水烧开,把活海参放入锅内加热到80度停火闷10-15分钟,再烧开,海参开锅小火煮10分钟,把锅内沫撇掉,趁热把海参捞入泡沫箱中,一层海参一层盐搅拌均润,最后用盐把海参盖起来,把盖盖好闷6-8时2.(...

在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。3、海参取出冷却后，置炭炉上以20-25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日，达五成干...