10斤放30g盐。主料：牛肉500克辅料：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克1、将草果、干辣...

所以，腌10斤牛肉需放1斤盐左右。一般来说，在饭店当中，腌制腊牛肉，盐和肉的比例，都有着明确的配比，重量标准。腌制一斤腊牛肉放一两盐，口味是从咸淡适中，肉质比较滑嫩。按照以上的比例计算，10斤牛肉放一斤盐也就可...

对于10斤牛肉，一般需要使用500克盐左右。但是具体的用量还要根据个人口味和牛肉的鲜嫩程度来确定，如果牛肉比较嫩，可以适量减少盐的用量，否则可能会影响牛肉干的口感。

你好，如果你是腌牛肉的话。按1：10的比例，10斤牛肉需要1斤盐。放多了太咸，放少了容易变质。

1、将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。3、铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。4、180度预热10分钟，...

10斤生牛肉的腌制方法如下：1、原材料牛肉200斤，食盐6手，生姜2斤，白糖2斤，白酒2斤，芝麻油4斤，胡椒粉300克，花椒粉300克，亚钠1仟克，香料200克；2、选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以...

一般的比例是1斤肉放2两左右的盐，所以10斤肉就是20两的盐。用盐涂抹的时候尽量均匀，可以根据个人口味，口味重的话，可多加点量。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，...

是看个人胃口的将牛肉切若干块，用水洗净，放入容器内将水凉干。再放入盆内以个人口胃加适量盐，及花椒、五香粉、酒、姜各0.25两。每天翻动一次。四至五天即可。

腌牛肉一斤牛肉放500g盐。腌制牛肉的时候放多少盐，主要看牛肉之后的做法，如果是炒牛肉，一般5g盐就都了，如果是做腊牛肉，需要2两盐。腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别...

2、盛出炒好的香料盐放凉，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均匀（香料盐可以用腌制各种咸货）。3、猪五花肉500g用厨房纸擦干表面，淋上白酒，拍打均匀。4、五花肉均匀蘸一层香料盐，静置5分钟，再次蘸一遍香料盐。5、将...