脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定提高人体免疫力、养血补肾等作用，所以说蟹黄和蟹膏各自的营养价值都比较高，主要根据自己的喜好而定。

蟹膏。蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关，其中受食物种类影响最大。螃蟹是杂食性动物，吃水草比较多的螃蟹，壳上就会有深绿色。像这种绿色蟹黄的螃蟹，最大可能是人工养殖投喂饲料造成的，绿色肝脏味道会有一...

蟹膏含有大量蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、钙、铁、磷等营养物质。适量食用可以提高人体免疫力，滋养血液和肾脏。2.蟹黄蟹黄含有大量蛋白质、磷脂、胆固醇、胶原蛋白、钙、铁、磷等营养物质。它有很高的营养价值，可以被普通...

蟹黄。根据查询39健康网显示，蟹黄的营养价值高于蟹膏，女性吃蟹黄好，蟹黄中氨基酸、不饱和脂肪酸含量高于蟹膏，味道鲜美，能降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯含量。

【蟹膏营养价值】蟹膏中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。【蟹黄】是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本...

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的结合体，味道鲜美，营养丰富。蟹黄是由母蟹在性成熟期产生的，通常在农历十月到十一月之间最为肥美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，对于滋补身体有很好的效果。蟹膏则是公蟹...

蟹膏中含有不饱和脂肪酸及磷脂，可以帮助清理血管，维持血液通常，对人体的血液及神经系统都有一定的好处。2蟹黄营养价值高还是蟹膏蟹黄要比蟹膏更有营养。1、蟹黄中的氨基酸含量也都高于蟹膏（含有17种氨基酸，依次为...

蟹黄和蟹膏的营养相当,脂肪含量都可高达15%以上,也因此赋予了螃蟹特别的风味和口感。其中,单不饱和脂肪酸含量高达43%,饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为25%和23%左右。EPA和DHA等含量也比较高。擄孕妇吃螃蟹要注意卫生因为螃蟹是杂食...

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状;蒸熟以后是半透明的粘粘的，有点腻，蟹膏含有的蛋白质和钙质比较多，还有丰富的维生素和脂肪酸，可以吃的营养食物。蟹膏和蟹黄的一些不同之处，上面都介绍了相关的内容，很多人都只知道母...

2、颜色不同：蟹黄是橘黄色的，蟹膏自然状态下是青白色半透明的果冻状液体，熟以后就变成了半透明、黏腻的胶质。3、营养价值不同：蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质，还含有较高的油脂和胆固醇，而蟹膏富含丰富...