1、汤色：即茶汤的颜色和亮度。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶。2、汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面。一款好的普洱茶，其汤感要滑顺，甘甜。滑顺是指...

1、观形与色 品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。2、闻干茶味 拿起干茶，凑近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。

普洱茶通常分为五级十等(或十级),第一等或特级是最细嫩的,第十级就是最粗老的,而细嫩与粗老并非代表普洱茶品质的优劣或好坏,只是区分茶叶的老嫩级次而已。不同级次老嫩的普洱茶叶,所泡出的茶汤有不同的品味,而且 各具特色,不能相比较。只能说个人有所好而已!而且,普洱茶树种类有多种,茶区大环境也各异...

1. 普洱老茶头是在渥堆发酵过程中形成的特殊茶品，其鉴定标准包括外质和内质两个方面。外质上，老茶头的色泽应为褐色，形态为自然卷曲的不规则团状，大小不一，紧结且干净。内质上，其陈香明显，滋味醇厚，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底红褐色或褐色，富有弹性。2. 生普洱茶的存放需注意环...

下面再来讲讲辨别普洱茶优劣的五大要诀 一：观其形：好的茶应该干净整洁：包装外表没有污染，茶叶条索分明，完整肥壮，紧结清晰，无有异杂，断碎甚少。二：辨其色：好的茶颜色呈青棕或棕褐、红褐养眼，油光润泽，红如枣则纯，黑如漆则劣，三：闻其味：好的茶应该气味无异杂味，质次的则稍有陈...

而那些闻起来杂味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯败甚至有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。二、 内质鉴别（湿评）：内质因子分为香气、滋味、搪塞和叶底4项。1、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的高低和香气持久的长短。普洱茶主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质...

鉴别生熟普洱，可以从色泽和汤色入手。生茶颜色清绿，汤色金黄；熟茶色泽偏褐，汤色红润。生茶的鉴定标准是看芽头、索紧、色泽和净度，而熟茶则注重观察其陈香和色泽的油润。普洱茶的品质鉴别主要通过观察外形、汤色、叶底和品味。好的普洱茶色泽油润，汤色红黄或褐红，叶底柔软有弹性。品尝时，生茶以...

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。普洱茶因集散地——...

鉴别普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：外形辨别：普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的...

按照中华人民共和国国家标准GB/T22111－2008地理标志产品－普洱茶标准值含量要求，普洱茶水浸出物含量≥28.0% [3]。本文报道三个等级普洱茶，其茶水浸出物含量平均值为41.6576%，远远高出国家标准，鉴定为合格产品。而在三级、五级、七级普洱茶中，随着其等级增大，其茶水浸出物含量逐渐降低（图-1...