全部入缸后上面压一块大石头，家里没有石头，用的油壶装了水，然后封缸，等待14天。中间可以打开翻动一下，会慢慢出水。记得缸里面不能有油，当时做的时候忘记拍照了。步骤5space出缸后再用水清洗一下，拧干水后切...

腊菜热水烫过，待凉后放到小瓮里，放上盐水就行了。

取适量腊菜洗净,切成颗粒状撒入盐后装盆加盖,十余分钟后挤掉部分菜汁备用。将生腊肉去皮切成小颗粒,以少量的干净食油加热后放入筒筒辣椒和蒜片炝锅,待香味完全出来时把腊肉放入煎香煎熟,再把备用腊菜倒入锅中翻炒,炒的时...

第一步、风干腌制三腊菜的主要原料就是野生芥菜，也叫野麻菜。每年小雪前后，安丰人就开始采挖野生芥菜，准备制作三腊菜了。腌制三腊菜要选用肥大健壮的野生芥菜，连根挖起后去除泥土，再用绳子把它串起来，挂在朝阳、避雨...

野腊菜的腌制方法：具体的操作步骤是：首先第一步，取一颗完整的野腊菜，清洗里里外外冲洗干净，不要伤害到内里的茎叶，第二步，洗干净之后，就是需要晾晒了，把洗干净的腊菜挂在晾衣绳之类的可担菜的绳子上面，将外层的...

然后将野腊菜放在太阳底下晒，把它的叶片晒蔫，如果太阳大的话，一天的时间足够了。冬季虽然总是阴雨绵绵，但总有那么几天日头大的时候。晒蔫之后洗去浮尘、泥土，再将它们晾干水分。接下来可以选择两种腌制方法，一种是将...

1、腊菜适量，花生适量，食盐适量，酱油适量，佐料适量，白酒适量，腌菜坛／盒子1个。2、准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段。3、切完腊菜后在案板...

腊菜怎么腌制(一)洗菜将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶。 (二)晾菜将洗净后的腊菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。 (三)切菜用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段...

一般一斤腌菜1两盐【超级简单的腊菜:脆】用料1.买菜。这步其实非常重要，挑嫩的新鲜的买，好食材是成功的一半。鲜嫩的菜洗的时候感觉油滑滑的像婴儿的皮肤。2.把菜洗净，晾干，有太阳晒更好，晒干后再泡会更脆，...

腌腊菜的做法如下：用料：腊菜、盐、玻璃罐步骤：1、腊菜放地上晒焉了。2、去掉黄叶，切掉根部，根部留一点。菜根部用手掰开冲洗干净。3、洗干净的菜，从根部分开，挂在绳上晒两天，晒干。4、不用菜板，盆底放一层腊菜...