3、云南怪味鸡块做法：（1）用料:鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻(白、黑)各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。（2）鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除...

制作：1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动的清水中半小时，祛除血水，捞出淋干水分，把麻椒，盐，味精，面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。2、把油烧至中温，然后把腌制好的鸡块放入油中，炸至9成熟，然后捞出。控干油。（第一...

如题，我想知道:怪味炸鸡块专料配方

做法：1、番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。2、鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，切件放在碟中。3、将怪味汁料混合，淋中鸡肉上，洒上白芝麻即可进食3．【麻辣怪味鸡】材料：大...

怪味鸡块的做法：1.鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透2.鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。3.姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、...

油炸云南怪味鸡如图，分割冻鸡腿6斤、鸡蛋2个、料酒半勺、淀粉口径10公分的碗一碗、葱5公分长，姜蒜各5克，水300毫升，怪味鸡粉料50克（重要配料，难买），混合搅拌均匀，下锅炸5-8分钟捞出，葱姜蒜1:1:1的比例切碎...

盐适量怪味粉适量葱姜蒜适量白酒适量老抽适量怪味炸鸡翅的做法步骤鸡翅洗净用葱姜蒜，怪味粉，少许盐，老抽，白酒，腌制一夜，拿出腌制好的鸡翅粘面粉，粘鸡蛋液，粘面包糠，放入锅中炸熟既可...

凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。请点击输入图片描述用筷子扎一下没有血水冒出即可请点击输入图片描述芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。再依次加入剩余的调料。请点击...

制作：1、取一铝锅装上20斤水放置火上烧开，烧开后称上半斤专用熬料粉边下边搅，下完以后再烧开15分钟放置一边冷却。2、取宰杀煺毛好的鸡10只，从臂股剪开长4厘米的口子取出内脏清洗干净，滤干水份。3、称出5斤...

。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。