如果和面时温水超过四十度，酵母菌就会被烫死，从而失去生长繁殖的能力，也就不能使面团蓬松起来了。因为发酵面粉时，要受到水温和室内环境的影响，只有水温达到酵母的使用要求，而且发酵时室内的温度满足条件，并且发酵面粉时的...

2、水太少了：泡打粉需要接触水分之后才会起反应，释放出二氧化碳，因此加水如果太少了，也可能会导致面团发不起。3、温度不够：使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中，温度不够也可能导致面发不起。4、泡打粉没选对：...

发不起来是因为泡打粉用量不够，水少，没有加热等等原因导致的。泡打粉发面的正确的操作方法：1）面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g；若用酵母粉5g。2）将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团。

1、泡打粉发不起面的原因是泡打粉不够或是水太少了，都会导致放出来的二氧化碳有限，面团发不起来。2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是...

发酵环境温度过高。如果环境温度过高，或兑水温度过高，也会导致面发不起来(这样也就没得救了，只能把已经和好的面用来包饺子，或者做一些非发面的面食来吃了)。发不起面的补救措施加入少量泡打粉。将适量泡打粉(无铝)不甪...

使用泡打粉发面发不起来，原因往往是泡打粉的比例放少了，或者是和面的水温太高了，杀死了酵母，导致面发不起来。工具/材料面粉100克，水200克，盐20克，泡打粉10克具体内容面粉中加入泡打粉、盐，注意泡打粉，要严格按照比例...

有几个原因的：首先是酵母失效了，因为酵母打开之后余下的要放冰箱保存才能保质的，第二就是要看看是不是酵母过期了，检查下吧还有酵母粉用45度温糖水化开用味道才是最好的，自家经验希望对你有帮助...

只用泡打粉发面发不起来可能是因为泡打粉的量不够。人们在制作面点的时候，常常会出现发面失败的情况。我们常见的失败原因有加入的水太少了，不能使泡打粉反应充分;温度不够也会影响发面;泡打粉有多个种类，要选适合的泡打粉。...

2.水太少了：泡打粉需要接触水分之后才会起反应，释放出二氧化碳，因此加水如果太少了，也可能会导致面团发不起。3.温度不够：使用泡打粉发面需要将面团放在较高的温度中，温度不够也可能导致面发不起。4.泡打粉没选对：...

2、加点水。泡打粉不发面，如果揉出来的面团比较干硬，那么可能是水加少了，可以慢慢加一点温水，再揉几遍，然后盖上湿毛巾，放在房间比较温暖的地方，比如说炕上、暖气片上、灶台边等等，等待一段时间，让面团发起来。