1、准备好原食材。2、全部切成丁。3、鸡架洗净后入锅里焯水。4、焯好后捞出，冲洗一下。锅中加水，放入鸡架。5、把切好的辅料全部加入。6、大火煮2分钟后小火慢炖一小时左右即可。7、然后将炖好的汤过滤出汤汁。

1、用料：鸡骨架1副、生姜3-4片、洋葱半个、胡萝卜适量、卷心菜400克、大葱1根、料酒15-20毫升、水大量。2、首先先把将鸡骨架、水、料酒和姜片放入锅中，焯水5-6分钟。3、然后把焯过水的鸡骨架放入锅里，开大火。4...

1.先把鸡骨架焯水（时间需要焯15至20分钟）然后洗净。2.然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例，先放水,水里放香菇，姜片,草果,水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。3.然后放葱段和料酒,白胡椒,大火5分钟,转小火熬...

1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片（3-4片）。3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右...

1，处理鸡骨架，把鸡脖子的部分切掉不用，用清水清洗鸡骨架内外，洗干净。2，然后在深锅里倒入可以没过整个鸡骨架的清水，把鸡架放进去，大火烧开。3，然后把鸡骨架用漏勺捞出，用流水冲洗，清洗干净。4，把所有食材放入...

1、熬至鸡汤发白即可。2、准备材料：蘑菇250g、鸡腿菇150g、黑枸杞适量、胡椒适量、鸡架500g、料酒适量、葱段15g、姜（拍破）10g、食盐10g3、制作步骤：将鸡架剁成一寸见方的块状。将鸡架倒入开水锅中煮出血水。将煮出血...

1、将鸡架泡在水中，泡出血水。2、笋干也泡上几小时，泡出黄水。3、将鸡架和笋清洗干净，放入焖烧锅内锅中，加满冷水，并切几片生姜。4、开大火烧开，撇去沫沫。5、转中火，盖上盖，再煮15分钟。6、将焖烧锅内锅...

步骤1鸡骨架用清水洗净，入锅，倒上没过头的清水；水开后捞出鸡架骨，把上面浮沫洗净。步骤2去过血水的鸡骨架重新放入清水中煮沸，放上一大勺料酒，老姜片四五片，加上八角两颗，桂皮一块，香叶两三片，花椒几粒...

前面步骤都对的，关健少了料酒（黄酒）、生姜、葱花。焯水后，重新放水和放入鸡骨，加生姜、葱花，大火煮沸，倒入料酒烧开，十分钟后，改小火3～4小时即可。需要高汤烧开改小火保温，加调料就行了。

4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。关键：1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈；2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美...