做法：首先将白菜洗干净，顺着芯剥成一片一片，切成长条状在切成小条，这样炒的话很容易入味，而且有利于断生。干辣椒和泡椒切成小段，生姜和大蒜切成丝儿，小葱也切成段。锅热后放入油，等到四成热的时候放入花椒炒出香味...

做法步骤：1、大白菜切段，葱切末，辣椒切段备用。2、热锅入油，加入葱、蒜、辣椒爆炒。3、加入大白菜炒3分钟。4、加入酱油和陈醋继续炒一炒，就可以吃啦。泡制的白菜色微黄、味酸辣，既可作为凉菜直接食用；也可作为...

泡椒白菜的做法步骤1.白菜一小棵，掰开，洗净，切片2.坐锅热油，放白菜3.泡椒及泡椒汁准备好4.炒到白菜变软，放泡椒及汁，加少许水5.大火煮开后转小火5分钟，加少许味精出锅...

泡椒第三步准备泡菜水。我们准备好白酒，水，粗盐。盐和水按照1:4的比例混合，把它们搅拌均匀。然后再加入适量的高浓度白酒，比例是1:50。白酒具有杀菌的效果，大家还可以加入食盐，让它渗透进辣椒里面。第四步，我们就...

泡椒白菜做法：1)将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎.2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。3)待凉，淋入辣椒...

泡椒白菜作法：1）将白菜清洗，焯水至熟，切成约4公分长、2公分宽的片，低温河，控干备用；野山椒切碎。2）出锅进行爆香姜片、蒜末，放人野山椒碎，引入上汤烧开，放人白菜、食用盐、倾人甜醋翻拌，上碟。3）待凉，...

四川大白菜泡菜的做法一、材料蔬菜:包菜胡萝卜芹菜豇豆青红椒蒜薹藕菜花等都可以。香料：干红辣椒30克花椒10克八角20克，当然也可以放草果三奈等香料二、做法泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据...

腌制步骤：1.卷心菜洗净沥干水分，晾干后用手撕成小片。2.加入切碎的小米椒、泡椒拌均。3.加入数量食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均。4.淋上适量麻油搅拌均匀（马油也可在食用前添加）。5.10小时后即可使用。

7.泡椒可以放在泡椒缸里慢慢用，越泡越香。8.咸菜坛子和拿咸菜的筷子不能沾油，否则咸菜水会“开花”，也就是在咸菜水上会长出白色的霉点。遇到“生花”时，要用干净的器具去除霉点，加入适量的咸菜盐和白酒，将咸菜坛子...

需要的调料：苹果1个（或者梨1个），辣椒粉100克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙二·做法：1.大白菜洗干净后切开，泡入盐水中约3分钟，稍微沥干水静置4个小时，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，...