1.将咸腊肉切片，放入蒸锅蒸一会儿。2.蒜薹切段、冬笋切片备用。3.锅里烧油，然后倒入大蒜、生姜和辣椒进行翻炒，爆香。4.加入蒜苔和冬笋进行翻炒。5.紧接着倒入腊肉，然后加入蚝油等调料进行翻炒。6.炒至熟透的时候加...

1、首先猪肉洗净，沥干水分，放一旁备用。2、锅内放入盐和花椒，用铲子翻炒，把盐炒黄。3、然后涂抹到猪肉上，在抹上准备好的生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉。4、抹匀后静置一周。5、一周后挂起，放通风处15...

1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。2、把盐炒热。3、用盐把肉擦拭一遍。4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。6、...

东北咸腊肉的腌制方法食材新鲜带皮猪五花肉10公斤盐1公斤方法/步骤1把肉切成一寸左右宽的条，2千万不要水洗，切好的肉，直接抹盐，一定要抹匀，最好用力揉搓。3装入水缸，盖盖，即可，一般腌10天左右，这...

1、要把盐均匀地抹在肉上。用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。2、然后放入搪瓷盆中，再盖上盖子腌泡7天即可。中间可翻一次缸，把上面与下面的肉交换一下位置。3、7天之后，把肉拿出来用刀尖将肉块一端的肉皮...

家制腊肉（一）的制作要诀：需要用锯末熏制，所以备锯末750克。家制腊肉（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：熏家制腊肉（二）的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克调料：盐20克,白砂糖25克,...

腌腊肉的做法：1、猪肉清洗一下沥干净水2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒3、将盐均匀涂抹在肉上面4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住6、用重物...

1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐...

制作过程：第一步，首先准备出要腌制的腊肉，按照个人的喜好准备即可，没有固定的量，然后将猪肉切成稍微细一些的长条状，注意不要洗猪肉，直接用来腌制即可；第二步，然后再切好的每一条猪肉上，都扎一个孔，用棉线穿上，...

主料：猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)腊肉的特色：家制腊肉（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：风干家制腊肉（一）的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）...