一：抹茶冰皮1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。2.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。

1、冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g(小麦淀粉)、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。2、面团与馅料的配比：皮3馅2，比如100g的模具，冰皮60g，馅40g；50g的...

1、把红豆馅和莲蓉馅每25g团成一个小剂子，揉成圆球状，然后冷冻15—20分钟。2、把300ml的温开水倒入冰皮预拌粉，然后揉至无干粉为止，成团状。3、把面团分成25g的小剂子。4、拿一个冰皮团子，压扁，包入分好的馅料...

冰皮月饼皮的配方与制作方法如下：用料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、莲蓉馅适量。1、准备好所有食材。2、大碗中加入奶粉，糖粉，食用油，150ml水拌匀备用。3、另取一碗加入糯米粉，粘米粉。4、加入澄面。5、加入调...

做法二月饼配方：原料名称烘焙%重量g冰皮月饼粉100500饮用冰水47235细盐152.20雪白乳化油1470馅料：水果草莓馅320019.70制作程序：一、将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。二、盐溶于水后，分...

1、首先，需要准备好做冰皮月饼的材料，其中包括澄粉、糯米粉、粘米粉、牛奶、白砂糖、炼乳、油、豆沙馅、月饼模具等等。2、将所有材料放入碗内搅拌均匀（推荐使用打蛋器），混合均匀后放入锅内，蒸20分钟，期间搅拌一次。3...

自皮月饼的做法如下：1、准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。2、因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克...

做法【冰皮的制作】1、将牛奶、糖、色拉油搅拌均匀。2、然后加入粉类拌匀，静置30分钟后放入蒸锅大火蒸15-20分钟。3、冰皮糊摊凉后用刮刀把糊刮起。4、用手揉成光滑的面团，放冰箱冷藏备用。【豆沙的制作】1、芸豆...

配方及做法如下：配方：主料冰皮粉200克白油20克水70克，辅料椰蓉馅（可据个人口味更换）100克冰皮的步骤：粉加水，建议一点点加，然后揉成表面光滑的面团加入白油。最后揉匀，有点通透冰箱冷藏15分钟。皮和馅料都分小剂子...

做法二，彩色冰皮月饼材料"内馅适量","麦精糖浆60g","菓烧雪粉100g","水100g","白油15g",做法1:水100g白油15g麦精糖浆60g加热至沸腾～2:拌入100g菓烧雪粉3:拌至无粉状，加入想要的颜色此配方是一...