第二,就是可能你在做牛肉前,焯水时间过长,清真做法是,将牛肉切块,长时间浸泡,拔出血水,并不焯水。第三,就是你使用的厨具,一般天津喜欢吃炖牛肉,就需要高压锅炖制,这样牛肉口感很好。以上是求面哥的解答,希望您能满意。

牛腩高压锅炖50分钟嚼不动可能有以下原因：1.牛腩未逆着条纹切：切牛腩时，应逆着肉的纹理切，这样烹制时牛腩更易入味，口感也会更嫩。2.压力锅使用不当：压力锅的压力和烹制时间都有所讲究，特别是炖制牛腩、猪蹄等...

因为它炖煮出来的牛肉在一定程度上会发柴，所以还是建议大家用小火慢炖，炖煮牛肉的时候还是要用温水，不能直接用凉水下锅，这也是保证肉质的口感，

牛肉做出来老，一个是因为顺着纹路切了，牛肉要横着纹路切。另外一个是炒的时间过短。牛肉可以先焯水，煮出血水，再和配菜和调料一起翻炒，然后放入高压锅内炖，这样牛肉就会炖烂了。下面介绍做法：准备材料：牛腱子肉750g...

特别是用高压锅，你就是把牛肉压成渣，它依然又老又柴，你信不？还有人说炖牛肉之时绝不放盐。不好意思，我白烧煮牛肉或其他肉，千万不要中间加凉水。要续水必须续热水，不然既造成牛肉煮不烂。再是在牛肉没煮熟以前...

高压锅更是能很好地解决肉硬且柴的问题，缺点是牛肉香味不足。正常的牛肉压制时间是冒气后15分钟，焖半个小时。老牛肉我以前最多用高压锅压过40分钟的，完美的将肉压至软烂。②：借助其它的催化剂，让牛肉加速煮熟煮烂！

1牛肉炖完后嚼不动补救措施1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。2、如果是炖了很久，都没有变软，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，也能放高压锅内加气压煮...

1、准备食材：新鲜牛肉、白萝卜、姜、葱、干辣椒、八角、香叶、干山楂、陈皮、桂皮、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱、盐2、把牛肉洗干净切成小块，用水浸泡两个小时，中间要换水，浸泡好后冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、...

5,出香后,牛肉下锅,加入生抽+料酒,翻炒均匀,让牛肉入味,上色。6,上色完毕后,倒入开水,装入高压锅,大火上汽后,转小火,压制20分钟。7,开锅,加入冰糖+盐+鸡精,在小火闷炖15分钟。炖牛肉就彻底煮好了。8,出锅,上菜。温馨小...

五，关于煮牛肉的锅具的问题。煮牛肉最好使用砂锅。砂锅保温性能好，只需要微小的火就可以保持沸腾的状态，非常有利于牛肉的软烂入味。使用高压锅，电压力锅。可以大大缩减住牛肉的时间，也容易让牛肉变得软烂。六，关于添加...