每100头新蒜，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克；糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整）。腌制过程要密封，这是为了避免细菌等进入罐内滋生繁殖使大蒜变质。尤其是霉菌，污染食材会导致表面发绿。...

把买回来的大蒜去皮洗净，用刀切去蒜头根部，然后将蒜的水分晾干，找一个干净的密封罐子用开水消一下毒晾干，然后就把晾干的大蒜放入瓶子里，放几粒冰糖再倒入白米醋沫过大蒜盖上盖子，放入一个温暖的地方一个星期左右等大蒜...

而制作腊八蒜时食醋非常重要，食醋影响着腊八蒜的腌制速度和口感，食醋的用量非常重要，一斤大蒜大约需要400-500ml的醋，一般以大蒜放入容器内，食醋刚好能盖过大蒜为止。另外最好选择米醋，因为米醋颜色淡，腌制好的腊八蒜颜色...

的新蒜100头、盐大约60克（每个大蒜的表面都能沾上盐的状态就可以）、醋1000克（香醋的味道最好，味道好一些的陈醋也可以，用米醋也可以）白糖800~1000克配比。糖醋比例是1斤醋1斤糖虽然今天是腊八节，但是我们家...

材料：大蒜1斤半，醋4、5斤，玻璃瓶子一个做法：1.找一个干净的玻璃瓶2.把蒜包好，一定要用好蒜，把有疤痕的挑出来不用，那样泡出来味道不好，而且爱坏3.蒜包好放进干净的玻璃瓶中，往里倒醋，最好要用米醋...

腌制腊八蒜的时候，2斤蒜需要放1斤醋。腌制腊八蒜需要使用紫皮蒜和米醋，并且蒜和米醋的比例为2：1，如果比列调节错误的话，就会导致腊八蒜无法变绿，并且口感也会很差。大蒜营养成分相当的丰富，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白...

糖和醋的质量比约为2比7；1、糖醋腊八蒜的原料配方：蒜头100千克，食盐10千克，红糖或者白砂糖18千克，粮食醋70千克；2、做法步骤：将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入将食盐、糖。醋等...

用料蒜3斤、醋3斤、绵白糖1斤、盐适量腌糖蒜的做法：1、农户家地里直接收割的新蒜2、剥去表皮，去头去尾，留大约两三层的白皮，这样腌制的时候可以延长蒜的入味时间，不至于后吃的蒜太咸。3、处理好的蒜4、先是...

密封罐开水消毒后晾干水分，千万不要有油和水的残留，不然腊八蒜容易变质。剥好的蒜放入密封罐。加盐5克，白糖20克，一定要放。盐和糖有一定的防腐作用。倒入米醋600毫升，香醋100毫升。香醋和米醋的比例大概1:5～1:6。...

”的说法。就是到了年根底下腌腊八蒜的时候，大家都主动一点，该还的还、该给的给，双方脸面上都过得去，不伤和气，这也算是一种民俗智慧了。一斤蒜放多少糖多少醋合适糖醋蒜这种食物的主要用料就是大蒜、糖和醋，...