那就扔了吧，因为不管什么食物烧糊了食物本质就起了质的变化，吃了对身体健康起不好作用，所以别舍不得，不然因小失大就划不来了。

1先把450克红小豆用水洗净然后再用比较多的凉水浸泡一晚，我都是临睡前泡上，第二天再做红豆沙刚刚好。2第二天把泡好的红豆控干水分倒在高压锅里。3再加入700毫升凉水，我用的是煤气灶上能用的高压锅，挥发水分会比较多，如果你用电压力锅就要比我这少加一点水，因为电压力锅挥发水分没普通高压...

我提议各位在制作红豆沙的情况下，最好添加一些大枣。大家最先必须把红豆煮开以后放入破壁机之中，弄成红豆泥，随后再把红豆晾凉，随后把红豆放入到薄膜袋之中，开展冷冻，冷藏结束以后，就可以把红豆给拿出来，随后再把红豆放入到锅中，添加适量的白砂糖和老红糖，再添加适量的水开展搅拌。一直渐渐地的...

把红小豆清洗干净，放入锅中，加水，用大火煮开后，锅加盖转小火焖烂待用。★★制作关键要素★★煮豆时必须凉水下锅，大火烧开，小火焖煮，不然会把红豆烧僵，出沙率低，煮红豆越烂越好，只有这样才会去除豆腥味，用铲子一搅就烂。红豆煮烂，不需要去皮，控水，用铲子把红豆搅烂就OK，这样就形成...

豆沙炒到后面水分收干时，加一些撕碎的干玫瑰花进去，味道一样好。（4）炒豆沙最需要的是耐心，看着豆沙一步步由稀变粘稠，变成香甜细腻的豆沙，是非常有成就感的，当然，最好有料理机，不用加水就可以打，这样可以节省不少时间，也有人选择用滤网过筛红豆，我个人不推荐这种方法，真的挺耗时的。

豆豆或赤小豆选择并清理干净，泡浸8钟头。捞起来浸洗1次，倒进电高压锅中，煮开熟。:扔掉不必要水，用擀面杖把煮熟的红小豆或赤小豆捣碎，过20目筛。把早已筛粉的红豆沙泥放入锅中，添加白砂糖，文火炒至白砂糖彻底融化后，分2次添加植物油，第一次加植物油后应炒至油彻底被吸收之后才能添加此外1...

3、将蒸熟的红豆冷却后放入放入盆子里，用勺子压碎备用。4、芝麻适量，把芝麻放入锅中炒至金黄色，切记不要炒糊了，因为炒糊了口感会发苦，营养也会流失。5、把炒好的芝麻放入石臼（没有石臼超市有卖的）中捣碎。6、将捣碎的芝麻面放入红豆沙中搅拌均匀，再放入适量红糖就OK 了。豆沙的制作技巧 ...

3、炒制的程度也请根据实际需要调节，放入包子、面包之类的，可以含水量高些，不会有太大影响，若是要做月饼馅，一定要炒到水分几乎完全蒸发才行；4、小火慢炒，不断翻拌，才能炒出不焦糊的豆沙，过程十分漫长，请一定要耐心；5、不立刻使用的红豆沙，可以分装在保鲜袋内冷冻保存。

红豆沙的作法，其实很是简单。红豆漂洗干净，泡在水里一晚上，让其充分吸足水分。把泡好的红豆，倒入高压锅，加入没过豆子的水，盖好盖子，煮至上气七八分钟，停火焖至气散净，倒到盆里，用勺子一点点碾压，碾碎成沙。起锅烧热，放点油，再放冰糖炒化，倒入红豆沙，翻炒均匀，切记不要炒糊。香甜...