山药变褐色了，一是山药腐烂变质引起的，二是山药切开后肉质接触到氧气，出现的正常氧化反应，这两种情况下，第一种是不能吃的，因为腐烂变质的褐色山药中存在有毒成分，如果食用会危害身体健康，建议扔掉，而因氧化导致山药变...

不能吃。山药皮保护山药内部不被氧化，不发生褐变，保持内部乳白色的果肉颜色。放置时间长的山药，或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化，产生黄色或者黑色的斑点。煮后黑色的褐变斑点就显出来了，一般这样的...

这个现象还是可以吃的，要抓紧时间吃掉，出现针头小褐点说明山药存放久了，如果继续存放，褐点志成变越大，就不能吃了。

山药里面有褐色的点点多半是因为存放时间过长，被空气氧化引起的褐色点点，这时的山药是不建议食用的，含有大量的细菌等微生物，是有一定毒性的，若是不小心食用，会刺激肠胃健康，影响自身健康，常伴有恶心、呕吐、腹痛等不适...

山药削皮之后的话，有褐色斑点，这个就不可以吃了呀，这个是发霉的一种表现，可以直接扔掉的

你买的山药，你要看看属于山药的挨着苗的部分或是中间部分还是最未端呢？如果是挨着苗的部分，哪这是很正常的，就是会变成褪色而且有纹路的，一般情况下这种是煮不熟的，如果是家种的哪可能会煮熟的。中间部分，不管是家...

这种线虫生长在土壤中，对不良环境的抵抗力比较强，如果环境合适，可以迅速进入山药地下块茎，造成伤害。线虫侵入山药茎的话，初期受害部位会出现很小的棕色斑点，大小在3毫米左右，不显眼。随着线虫的大量繁殖和入侵，红褐色的...

正常情况下是能吃的，山药去皮的话放在空气中会氧化，从而就会出现深深浅浅的斑块。营养分析：1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏...

只要是山药的果肉有黑点一般可以食用的，山药会变黑一般是因为山药中含有一种酶元素，将山药用铁质的刀具切制的话，很容易造成山药出现黑化的情况如果是山药时间放了出现霉变黑点的话，最好是选择不要再继续食用了，这个；正...

山药是我们常见的一种食材，可以煲汤，可以煮粥，也可以做成菜肴。山药的种植比较简单，对土壤和环境的要求不高，不过山药在种植过程中，最担心的就是患上了山药斑枯病，因为这种病害很常见，而且还会导致山药减产，那么这种...