没出来的霉豆腐可以晒晒太阳，因为在太阳的照耀下，可以将里面的细菌，多余的水分全部蒸发掉。但是最好上完之后就扔了吧，免得吃完进医院。

冷天豆腐乳发酵不可以晒太阳。因为那些发酵后的腐乳长出来的有益白色霉菌，不能见阳光，不要在太阳下暴晒，否则会变成有害菌，做豆腐乳放阴凉处自然发酵。

但是要知道经过了发酵后，毛豆腐是会产生一些亚盐的，所以毛豆腐是不可以多吃的，而且毛豆腐中也含有一定量的脂肪成分和很多的热量，

在做霉豆腐的时候，切好的豆腐一定要放在太阳下面暴晒，这样就可以让霉豆腐更好的发酵，并且不容易滋生细菌等病菌，不过也不能暴晒太久，大概三个小时就可以了。做霉豆腐温度控制在28度以下，最好是17到18度，湿度要求90%...

如果是刚做的，在没有长毛之间最好不要晒。

因此平时建议可以将其置于温度为20-25℃，比较潮湿、不太通风的环境下。2、盖上稻草：霉豆腐上面的毛霉真菌大多存在于土壤、稻草及空气等环境中，所以在发酵霉豆腐的时候建议可以在豆腐上盖一层稻草。

豆腐不能晒的原因豆腐是豆制品食物，保质期比较短，很容易变质。豆腐不能晒太阳，长时间处于高温环境下，豆腐内部的营养物质会发生改变。豆腐在高温下容易变质或发霉，滋生大量的细菌后，会出现长黑毛的现象，气味变酸，不能...

看是哪种霉，如果是白霉（豆腐乳本身那种腐），就可以吃，如果是黑色带灰点点的那种黄曲霉，就不能吃了

因为我担心时间太长会染上杂菌变黑呀什么的，那就不太美好了！请点击输入图片描述接下来就是调味了，我是先在霉好的豆腐表面撒一层盐请点击输入图片描述这个是辣椒面，里面也加了两汤勺盐的，整体来说盐的量跟你...

做出来的霉豆腐也更加容易成型，吃起来的味道也会比嫩豆腐更香。2、切好的豆腐一定要放到太阳底下进行暴晒，这样就可以让霉豆腐更好的发酵，并且不容易滋生细菌等病菌，不过暴晒也不要晒得太久，大概3个小时左右即可。