最好是别吃了，长芽的土豆是有毒的。扔了再去买新鲜的吧。

土豆冒了一点小芽通常情况下是能够吃的，比较小的芽对人体并不会产生太大的影响，但是尽量在食用前进行正确处理。正常情况下，土豆冒了一点小芽时并不会使土豆本身含有毒素，此时土豆长芽后产生的龙葵素通常还停留在土豆的嫩芽...

马铃薯冒出一点白芽,但没有发绿也最好别吃；土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处；但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半...

所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或...

土豆轻微的发点芽也是不能吃的。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。人在摄入极少量的龙葵素时，不会对身体造成很明显的伤害，但是如果人一次摄入了大量的龙葵素，那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见，发了芽的...

便会发芽，如果已经长出比较多的芽，可采取以下方法处理，将土豆种起来，作为盆栽欣赏：（1）将一个土豆切成二至四块，每块上面一定要有芽，尽量让每块土豆上的芽眼分布均衡；（2）将草木灰倒入切好的土豆上面拌匀，...

刚冒一点小牙的土豆可以吃。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩...

土豆生芽后在其发芽的位置附近就会变绿，生成毒素，吃了有可能中毒。就不要再吃了。一般冬天储藏土豆，要在低温处保存，避免生芽。

那就建议吃了，土豆发芽了，里头就有龙葵素，是有毒的，可能会食物中毒

发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，...