合川特产五：合川肉片合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜。辣椒是主料，厨艺是素菜。色泽金黄，味道咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜。它的主要风味是花椒和盐，很有川味。逐渐成为合川乃至川菜中的一道风味菜肴，在全国各地广...

如题，我想知道:川菜小炒有些什么菜?

2、合川肉片合川肉片是重庆合川的地方菜肴，距今已有100多年的历史，这道菜酸甜中带着些许辣味，逐渐成为合川乃至川菜中的著名菜品，并在全国地区广泛流传，而且被列入了中国名菜菜谱之中。3、合川酱油合川酱油创始于光绪年间...

水煮牛肉火爆腰花灯影牛肉樟茶鸭子粉蒸排骨合川肉片回锅肉姜汁热味鸡棒棒鸡板栗红烧肉麻油鸡太白鸭子东坡蒸猪头素菜麻婆豆腐鱼香茄子家常豆腐白汁菜心开水白菜麻酱凤尾石斛花生米醋溜黄瓜凉菜夫妻...

麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫,调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型。2、回锅肉:回锅肉在川菜中的...

4、放心灵鸡汤，加适量盐与白砂糖调料儿。5、烧沸后，下鱼肉，轻轻地滑开鱼肉，鱼肉熟透，便能起锅，上洒些葱段。【山药乌鸡汤】原材料乌骨鸡一只，淮山药一根，香肠五片，宴友植物油、天然珍珠平菇一小把，枸杞子一小...

炖鱼头是比较有特色的私房菜，营养价值比较高，主要的食材就是鱼头，可以根据自己的口感，加入适量的辣椒，加入适量的其它的食材，鱼头的选择也比较多，一般可以选择鲢鱼头，鲢鱼头相对比较大，在做的时候可以用刀把鱼头一分为...

重庆肥肠包榴莲这道私房菜登上了热搜。让网友们十分震惊，这让爱吃榴莲跟爱吃肥肠的人都沉默了。这两种美食加在一起可谓是臭上加臭不过，榴莲虽臭，吃起来却有着香甜的味道，而肥肠可以通过清洗来减少臭味的口感。肥肠包...

白市驿板鸭，白市驿板鸭是重庆著名的特色美食，以产自九龙坡区白市驿镇而出名，一直以色、香、味、型出众而闻名世界。白市驿板鸭色泽金黄，芳香美味，腊香爽口，意犹未尽，是高蛋白食物、低热量的佐餐珍品。合川桃片，...

蒜香小酥虾虾米不但美味，不但含有蛋白质，还含有大量的钙，磷等几种矿物，平常小河虾可用于炖着吃，略大一些的虾米表皮有一些硬，炖着吃，不大好消化吸收。用油炸方法，也不都会有这样的困扰着。食物：虾米音乐300克，...