冰柜冻肉边上黄了的原因：冻肉是没有密封好，导致部分风干变色。冻肉冷冻温度较高，没达到规定要求，导致变质。冷冻时间过长，超过保质期，导致变质。综上所述，说明冻肉已经变质，请不要食用。

不建议再食用了，颜色改变水分流失说明食物已经变质。

短时间的肉上有冰是因为肉多少是含水的，有水就结冰了。而不管温度多低挥发都是存在，所以长时间后挥发的差不多了也就看不到冰了，没水也就显得粗糙一点水分挥发出发可能会结冰粘在冰箱壁上，对冰箱也不好所以最...

发黄只是表面失水造成的，没有影响，只要冰箱不关电，冻半年都可以。这个专家也测试过。

2.猪肉发黄也可能是因为存放时间过长，导致其中的脂肪和蛋白质氧化，从而出现冷冻肉发黄的现象。这种情况下，如果猪肉没有明显的、异味，一般是可以食用的。总之，对于冷冻后的猪肉发黄，需要谨慎对待，根据具体情况来判断...

是不能吃的，冷冻肉出现发黄，说明已经变质，对于海鲜类或者是肉类食物，如果存放时间过长，颜色有明显改变就要禁止使用，对于肉的食物尽量不要长时间存放，或者是反复在冰箱里储藏，很容易滋生细菌，引起胃肠道疾病，导致腹痛和...

如果猪肉放在冰箱里冻了一年，由于冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看起来发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，而且肉质也已经改变，这种冷冻时间久的肉中含有的致癌...

一、原因：冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月。如果肉已经明显变色，甚至带有一股味儿的就不建议吃了。二、指导建议：冰箱不是保险箱，如此长期冻藏肉，反而...

放在冰箱里面的猪肉变颜色是因为放久了脂肪和蛋白质的会发生氧化，导致瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄。冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。久冻的...

这是肉在冷冻的过程中表层失去水分过多导致的。表层失水过多就会变成干皮。避免出现这种情况的最好办法就是肉在放入冰箱内冷冻储存之前先用保鲜膜或者保鲜袋包裹密封起来，防止表层失水过多。