1、给客人上错菜：表达歉意，若客人未动筷，应及时撤掉，若已开始吃，则不必再撤，可通知主管作为赠送菜。2、小心弄脏客人衣物：主动道歉，设法清洁，尽量满足客人的要求。3、需要的菜品菜谱上没有：和厨房联系是否能做，...

如果客人投诉饭菜中有异物。首先要跟顾客道歉，承认餐厅的失误，然后重新给客人上过一盘没有问题的菜品，然后跟顾客说那盘菜您有权不付账，我们会在总账上减掉。如果餐厅的座位已满，有客人要来用餐时。可以先跟客人说明情...

在餐饮日常服务中，存在的问题包括服务员态度不好、服务速度过慢、餐品质量不佳等。改善方法如下：1.提供专业培训，提高服务员的服务技巧和态度；2.改善管理，合理调配资源，提高服务效率；3.优化餐品质量，选用优质食材，提...

4、?餐饮服务中常见的问题及处理方法。1.有时候饭菜上得比较慢，顾客不满意。2.这时候可以委婉的跟顾客说：火候不合适的菜，不能够就这样端上来，我们宁可接受您的投诉，也绝不会给您端上味道不对的菜品，也请您耐心...

餐厅常见问题解决方案31、顾客要求与服务员合影时怎么办1、首先要表示谢意,尽量婉言谢绝,但不要生硬地拒绝,以免造成顾客不高兴。应以友善的态度,和蔼的语言,做到不至于顾客扫兴而又不失礼节。如顾客确实出于诚意,难以推辞时,也应多...

餐饮服务过程中会遇到各种各样的问题，下面列举一部分常见的问题：1、客人在进餐中反映菜肴不熟2、客人用餐时突然被食物噎住3、客人餐后要求服务人员代其保管食品4、客人在餐厅醉酒5、客人用餐后要将餐具拿走6、服务...

餐厅服务中会遇到好多问题，需要服务员灵活解决的。下面就具体说一下遇到问题如何解决。客人要服务员喝酒时，怎么办？（1）应向客人解释不会喝酒，况且工作期间也不能饮酒，婉言谢绝客人的好意；（2）若客人一再劝饮，...

餐饮服务常见问题处理方法1）遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用膳时怎么办?1、以友好的态度对客人表示歉意2、以婉转的语言劝导提醒客人3、切忌与客人争论2)遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办?1、服务员更要态度...

（1）首先向客人表示诚恳地歉意（2）立即为客人更换（3）报告上级，餐厅经理可以出面向客人道歉（4）如客人提出非分要求，我们要灵活处理，讲究语言艺术，尽力满足（4）尽可能的不让饭店受到更大的损失。6、如果客人在...

所以作为餐厅从业者都应该学会一些处理有方法。一、听客人有投诉，服务员不要急于辩解，更不要凭想象向客人解释，而要以谦恭的态度听客人发泄不满，了解问题的核心在哪里。并不时的说：“我理解，我明白，一定认真处理这件...