步骤：将青椒切好，卤猪蹄准备好；热锅，倒入猪蹄，放一点水，至至收汁；倒入油，倒入青椒，炒两分钟；青椒变软后加入盐鸡精调味，再翻炒至熟；出锅即可。

1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火...

做法：葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄2、一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工

1.将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。。2.锅里放油2勺。加糖2勺中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。3.把糖熬到...

做法步骤：第1步、准备提前煮熟的猪蹄。第2步、沿着骨头缝，把猪蹄切块。第3步、把胡萝卜洗净切片。第4步、热油，放入胡萝卜煸炒。第5步、加适量蚝油。第6步、加适量清水烧开。第7步、放入猪蹄。第8步、小...

1:预备材料。2:猪脚洗净，切块，放入沸水中汆烫去血水，捞出冲洗干净，沥干备用。3:锅中加少许油烧热，放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。4:然后加入所有调味料拌炒均匀。5:接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。6:...

准备好材料，猪蹄砍小块2锅中注入水，放姜，料酒，猪蹄块进行焯水3焯好水的猪蹄清洗干净，放砂锅中，注入水，姜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，进行卤制，水烧开后转小火，卤约...

卤好的猪蹄，可以直接骨肉分离切成片，直接做一个凉拌猪蹄，也可以和青椒炒，做一个青椒炒猪蹄，都很好吃

1、炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了2、高压锅中倒入没过猪蹄的水，...

1、猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；3、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净...