土豆上长的嫩白色苗是一种有毒的生长物质，叫做龙葵素，可以引起中毒。因此，应该把这些苗去掉再食用土豆。建议将土豆放在阴凉通风处晾晒一段时间，让苗子变黑并脱落，然后再进行烹饪。

当然可以吃了，而且去皮更容易。口感也好。

因此，土豆表面绿色皮肤，不要食用。

刚挖的土豆表面是青色的能否食用刚挖的土豆表面是青色的不能食用。种出的土豆之所以是青色的，是因为在种植时没有做好覆土，被阳光暴晒所致。像这类土豆含有毒素，不宜食用。土豆中含有一种毒素，叫龙葵素，正常...

把绿色的部分去掉是可以吃的龙葵素又叫糖苷生物碱，是在马铃薯的植株当中存在的一种次生代谢物质。以花当中含量最高，茎叶当中其次，然后块茎当中也有，但是含量比较低。按照国家品种审定的标准，每百克超过二十毫克的含量...

将刚从地里挖出来的土豆表面的绿色挖掉。洗净去皮就可以吃的。土豆表皮发青或者部分有青，发霉变质，是不可以食用的。其中含有一定的有毒物质，可以导致人中毒，严重甚至死亡。但只要去除掉这部分绿色的部分。以及或者说有一些...

新挖的土豆儿是绿的，这样的土豆是不能吃的，因为它里面含有毒素，不仅不好吃，而且还对身体有害。这是由于土豆种得太浅，长期暴露在阳光下的土豆就会这样。

日常吃土豆的时候一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮颜色变青，皮肉青紫或是腐烂时千万不要食用。是因为土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且...

不能吃。土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。土豆的绿色是叶绿素的着色...

刚刚挖出来的土豆上面有芽是因为土豆在生长过程中会积累淀粉和营养物质，这些物质也被储存在土豆内。当土豆被挖出土地时，它们被暴露在阳光下和空气中，导致土豆内的营养物质开始被转化为能量，促进了芽的生长。这是土豆自我...