2、烤箱，别小看了烤箱的功能，加热食物也是可以的，但是比微波炉花费的时间更多一些，烤箱火力太大了，烤羊排那不是变焦了么，记得提前预热烤箱，用150度或者180度加热十分钟左右即可，为了防止水分流失，建议包上锡纸加热。...

6捣成泥后再加少许凉开水调制成蒜汁备用。7用刀把羊排从每根肋骨之间划开切断，切的时候，可整根制作显得的粗犷些，还可从中间再剁开制作的精细一些，这要视自己的喜好来定。8把切好的羊排开水下锅煮5分钟捞...

在炒羊肉时，应该热锅凉油，避免羊肉粘锅或炒糊。在炖煮羊肉时，应该一次性加足水，避免中途加水影响口感。此外，在烹饪过程中还可以加入一些配菜或调料，如胡萝卜、白萝卜、生姜、大葱等，以增加手抓羊肉的口感和营养价值。

用微波炉最好

用少量油煎一下。我自己做的话就是在电饭锅涂一层油，盖好盖，过一会再翻一面，不知道对电饭锅好不好，但是很省事。

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，...

先将羊排在0～4℃下用清水进行超声浸泡，完成所述超声浸泡后进行焯水，再将焯水后的羊排在调料汤汁中于70～80℃煮制20-30分钟。现有技术中清洗羊排一般都是采取清水浸泡，但是这样清洗效果一般，不能很快地将羊排中的肌红...

上锅蒸，或微波炉加热。裹上湿的干净布（洗碗布纱布都可以，最好略滴水）放微波炉高火2、3、4分钟（根据羊腿大小，这一步上锅蒸也可以）。烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄...

1买回来的羊肋排洗净后泡入水里半小时，泡好后锅子里准备适量的水烧开；放入然后放入羊排焯水后表面有浮沫即可捞出洗净。步骤2.2锅子洗净后再次放入适量的水，加入3片姜、1棵青葱和花椒，水烧开后放入焯过水的羊排，...

3.蔬菜中只需略加调味而不必放太多的盐，因为烤羊排本身已添加足够的盐分，需要相对淡口的蔬菜来使整道菜风味更加平衡。烘烤过程中蔬菜中蒸发出的水分也可防止羊肉烤的过干。4.150度的90分钟是为了缓慢加热羊肉到全熟，...